ristorazione — Eitting · Bayern
En un municipio de la Baviera rural, a pocos kilómetros de Múnich, un restaurante italiano mantiene encendido cada noche el horno de leña. Sapori di Alessandro es el lugar donde quien conoce Italia la reencuentra, y quien no la conoce la descubre por primera vez.
Cruzar el umbral de Sapori di Alessandro es ya un gesto de confianza: la de quien sabe que, en Eitting, una familia ha elegido mantener viva la tradición italiana con el mismo cuidado que se reserva a un hogar. El personal recibe con la cordialidad que las reseñas describen como rara y auténtica.
La sala en la primera planta puede acoger hasta doscientas personas, y sin embargo nunca pierde el carácter familiar que distingue al local. Ceremonias, eventos de grupo, cenas entre amigos: el espacio se adapta sin renunciar a la atmósfera acogedora que los clientes reconocen y buscan cada vez que vuelven.
El horno de leña es el corazón que late en la cocina: la pizza que de él sale, crujiente y aromática, es la que los clientes describen como por fin auténtica. No una concesión al gusto local, sino una elección de método —la leña, la llama, los tiempos justos— que cuenta de dónde viene este restaurante.
Un plato de la tradición italiana, preparado con esmero familiar, espera a quien quiera descubrir —o reencontrar— el sabor de casa.
