ristorazione — Firenze · Toscana
En Florencia, en el barrio entre via Aretina y Coverciano, una heladería artesanal nacida en 2012 ha convertido una dirección de periferia en un pequeño destino: helado elaborado cada día, ingredientes seleccionados, una identidad reconocible.
En el barrio florentino entre via Aretina y Coverciano, Sangelato abre sus puertas en marzo de 2012. Es la apuesta de Claudio Marchese y Jose Pasqualetti: llevar a un rincón de ciudad auténtica un helado artesanal que no cede ni en la materia prima ni en el cuidado del gesto cotidiano.
Detrás del mostrador, cada sabor cuenta una elección precisa: materias primas seleccionadas, elaboración artesanal declarada y confirmada por quienes vuelven. Entre los clásicos se abre paso la crema Sangelato, especialidad de la casa convertida en punto de referencia para los clientes habituales. Los sabores semanales renuevan la oferta sin traicionar la sustancia.
En el taller de via Marco Minghetti, el equipo trabaja cada día para producir helado fresco, tartas para cumpleaños y ocasiones especiales, granizados y crêpes. La producción diaria garantiza que lo expuesto en el escaparate sea siempre del día: ningún compromiso con la frescura, ningún atajo en la calidad de los ingredientes.
Sangelato lleva su helado también fuera del mostrador: entrega a domicilio y catering para eventos privados, con vitrina frigorífica portátil.
