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ristorazione — Kuala Lumpur · Malaysia
En el corazón palpitante de Kuala Lumpur, donde los barrios más exclusivos de la ciudad se animan cada noche con sabores globales, Roberto's lleva Italia a la mesa sin mediaciones: una osteria que ha elegido Malasia como escenario para narrar la cocina regional italiana en su forma más auténtica y precisa.
Roberto Guiati abre su primer restaurante en Kuala Lumpur en 2013, construyendo un grupo de restauración italiana regional que hoy cuenta con varias sedes en los centros comerciales más exclusivos del Klang Valley. Roberto's en el Bangsar Shopping Centre es el corazón del proyecto: un ambiente elegante y acogedor, chic e invitador, que ya desde el umbral se anuncia como una dirección seria y sin concesiones.
La sala se abre a una terraza al aire libre, una de las más apreciadas por los clientes por el respiro que ofrece durante la pausa en la ciudad. La selección de vinos italianos, cuidada con atención, acompaña una propuesta que va desde los clásicos de la tradición —carbonara, lasagna, risotto al nero di seppia (risotto con tinta de calamar)— hasta los platos de pescado fresco como el barramundi y los calamares fritos.
De la cocina llegan las pizzas cocidas en los hornos de leña importados directamente de Italia: la romana y la carbonara pizza reúnen los aplausos más convencidos entre los clientes habituales. Junto a ellas, los platos de pasta fresca —desde la carbonara hasta los spaghetti ai frutti di mare (espaguetis con marisco)— siguen la tradición regional italiana con ingredientes seleccionados e importados, para que el sabor no pierda nada en la travesía.
Una dirección italiana de referencia en el corazón de Kuala Lumpur, donde cada mesa cuenta un pedazo de Italia: la ficha completa espera a quien quiera descubrir más.
