ristorazione — Berzano di San Pietro · Piemonte
En las colinas del Monferrato astigiano, en Berzano di San Pietro, un negocio familiar resiste desde 1969 con la misma cocina piamontesa de siempre: pocos compromisos, muchos sabores reconocibles.
Desde la primavera de 1969, la misma familia mantiene abierta esta puerta hacia las colinas astigianas. Más de cincuenta y cinco años de continuidad no se improvisan: se transmiten gesto tras gesto, estación tras estación, con la paciencia de quien sabe que una cocina de verdad no se construye deprisa ni se abandona con facilidad.
Las salas acogen con la misma naturalidad una comida de trabajo al mediodía y un banquete de celebración por la noche. El jardín exterior prolonga el espacio hacia la colina, y quien entra por primera vez recibe un aperitivo de bienvenida: un gesto sencillo que dice mucho sobre la manera en que aquí se entiende la hospitalidad.
De los fogones salen los clásicos que han hecho grande la cocina piamontesa: el fritto misto alla piemontese, los agnolotti al sugo, el brasato all'Albugnano DOC, los tagliolini caserecce con trufa negra. Platos de tradición servidos en porciones generosas, a elegir a la carta o reunidos en un menú degustación que se deja guiar por la temporada.
Descubre la carta, los menús y los espacios para eventos: la ficha cuenta todo lo que esta cocina de colina sabe ofrecer.
