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ristorazione — Durazzano · Campania
En las colinas del Sannio, en Durazzano, el Ristorante Pizzeria Serpino narra una cocina que une la pizza artesanal campana con una atención concreta hacia quienes tienen exigencias alimentarias diversas: un local donde la autenticidad se percibe incluso antes de sentarse a la mesa.
Más allá del umbral de Via San Pietro, en Durazzano, se entra en un local gestionado por Giuseppe y Maria con esa cordialidad que convierte cada mesa en un lugar familiar. La acogida no es una fórmula: es el rasgo reconocible de una gestión a dos, donde la sonrisa precede al menú y la disponibilidad del personal acompaña cada elección hasta el último plato.
La sala moderna y espaciosa de Serpino está pensada para acoger de todo: una mesa larga en familia el domingo a mediodía, una fiesta privada, un almuerzo entre compañeros de trabajo. Los amplios espacios y el aparcamiento gratuito frente al local convierten a Serpino en una opción cómoda para quienes llegan de fuera, sin renunciar a un ambiente acogedor y auténtico.
La cocina trabaja sobre dos almas distintas: la pizza de masa esponjosa y ligera, que se aparta deliberadamente del modelo napolitano, y las frittatine di pasta (tortillas de pasta fritas) en dos variantes preparadas en el propio local. Para quienes tienen intolerancias o celiaquía, el chef adapta cada preparación —aceite alternativo, masa sin gluten— con el mismo cuidado que dedica a cualquier otro plato de la casa.
En la ficha completa, el menú, las opciones para celíacos e intolerantes y cómo llegar a Serpino, en Durazzano.
