ristorazione — Böhmenkirch · Baden-Württemberg
En Böhmenkirch, en Baden-Wurtemberg, hay una dirección donde Alemania se detiene en el umbral y deja entrar a Sicilia. Marinella Brucchieri cruzó Europa en 1995 llevando consigo recetas, ritmos y la vocación de acogida de quien sabe cómo se pone la mesa.
Al cruzar el umbral del San Marco, el aroma y el calor de una cocina italiana auténtica acogen al visitante incluso antes de las palabras. Marinella Brucchieri es originaria de Sicilia, donde trabajaba como maestra de primaria: en 1995 llegó a Alemania para dedicarse a la restauración familiar, llevando cada día a la mesa las tradiciones de su tierra sin ceder a compromisos ni a imitaciones.
El salón del San Marco es amplio y acogedor: un lugar pensado no solo para la cena cotidiana, sino para las ocasiones que cuentan. El restaurante organiza eventos privados y festmenús hasta para trescientas personas, con el mismo cuidado reservado a cada mesa. Quien entra para un cumpleaños o una fiesta familiar encuentra una hospitalidad que no deja nada al azar.
De la cocina salen pizzas crujientes y fragantes preparadas según la escuela italiana, platos de la tradición y postres que se deshacen en la boca, acompañados de una selección de vinos y licores italianos. Una calidad reconocida también desde el exterior: el San Marco ha recibido el reconocimiento de Eccellenze Italiane por la fidelidad a los estándares de la gastronomía italiana, con la visita del alcalde de Böhmenkirch.
Al final del recorrido, el plato que llega a la mesa es el punto de llegada de un viaje de más de treinta años: de Sicilia a Böhmenkirch, sin perder nada por el camino.
