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ristorazione — Herceg Novi · Montenegro
En la costa montenegrina de la Bahía de Kotor, en Herceg Novi, el Bel Paese lleva la cocina italiana en su forma más reconocible: pasta preparada según las recetas originales, pescado fresco del Adriático y una pizza napolitana que nace de un horno de leña importado directamente de Nápoles.
La entrada al Bel Paese se abre sobre el paseo marítimo de Igalo, en el corazón de Herceg Novi: un umbral entre el Adriático y la cocina italiana. Las mesas en el exterior están dispuestas justo frente al mar, y la vista sobre la bahía se convierte en parte de la comida — un marco que cambia con la luz del día y acompaña cada plato con la discreción de un paisaje que no necesita presentaciones.
En el interior, la sala refleja el mismo cuidado que los clientes describen en las reseñas: personal atento y profesional, platos presentados con rigor, un ambiente elegante que no cae en el folclore. La calidad de las materias primas —productos italianos seleccionados, ingredientes frescos de temporada— se percibe ya en la mesa puesta, incluso antes de que llegue el primer plato.
El corazón del Bel Paese es el horno: llegado desde Nápoles, arde a leña y cuece la pizza napolitana según los tiempos y las temperaturas que esa tradición exige. Junto a él, la cocina trabaja la pasta siguiendo las recetas originales italianas y el pescado fresco del Adriático, con materias primas que los clientes reconocen como autenticamente italianas — un compromiso que se percibe en el resultado.
Un plato que lleva Nápoles y toda Italia al mar de Montenegro: en la ficha del Bel Paese se encuentran el menú completo, los horarios y cómo llegar al local de Igalo.
