ristorazione — Bressanone · Trentino-Alto Adige
En el corazón de Bressanone, a lo largo de Via Julius Durst, el Ristorante Bar Boulevard lleva en el nombre la memoria de Peter Slemmer y en el ritmo cotidiano la doble alma de un local que acompaña a la ciudad desde el desayuno hasta el atardecer.
En Via Julius Durst 44, en Bressanone, el letrero Boulevard es desde hace años un punto de referencia de la ciudad altoatesina. El local reúne dos vocaciones distintas bajo el mismo techo: la del bar, abierto cada día desde primera hora de la mañana, y la del restaurante, que cobra vida al mediodía con una propuesta de cocina cuidada y accesible.
La barra es el corazón de la jornada: de seis y media a diecinueve horas, el Bar Boulevard recibe a Bressanone con brioche y panini frescos para el desayuno, y luego se transforma en cocktail bar para el aperitivo. Un ritmo largo y preciso, que sigue las horas de la ciudad sin interrupciones.
De once y media a catorce y media, la cocina entra en escena. La pausa del almuerzo está pensada para ser sabrosa y asequible, con una propuesta que responde a las necesidades de quienes trabajan en la ciudad. El Boulevard también acoge banquetes de boda, llevando el mismo cuidado a ocasiones más íntimas y formales.
Del desayuno al aperitivo, de la pausa del almuerzo a los banquetes: la ficha cuenta todo lo que el Boulevard ofrece cada día.
