ristorazione — Bertinoro · Emilia-Romagna
Entre las colinas de Lizzano, a las puertas de Bertinoro, el Ristorante Al Caminetto se abre a la Romaña con una veranda panorámica que abraza el verde de las colinas. Un lugar donde el paisaje ya forma parte de la comida.
El edificio se encuentra inmerso en el verde de las colinas de Lizzano, a pocos pasos de Bertinoro. Amplios espacios interiores y una veranda panorámica lo hacen apto para cualquier estación: el lugar idóneo para reunirse en familia, celebrar una ocasión especial o simplemente sentarse a la mesa con la Romaña ante los ojos.
En el centro de la cocina está la tradición romañola en su forma más concreta: cada día las sfogline (maestras artesanas de la pasta) estiran a mano la pasta fresca. De este gesto nacen los célebres primeros platos gratinados, especialidad de la casa, preparados respetando las materias primas con recetas que se transmiten de generación en generación.
La pizzería con horno de leña completa la oferta con una gama de masas que va de lo tradicional a lo alternativo: espelta, integral, Kamut. Una elección pensada también para quienes siguen dietas específicas. En la bodega, los vinos son los del territorio romañolo, acompañados de una selección de cervezas artesanales locales.
De la sala a la veranda, de la pasta fresca al horno de leña: Al Caminetto cuenta la Romaña en la mesa. La ficha completa está aquí.
