ristorazione — Corciano · Umbria
Entre las colinas umbras que rodean Corciano, un casale de piedra se abre a un gran parque con rosales y vidrieras hacia el verde: es Al Battibecco, donde la tradición gastronómica de Umbría se encuentra con una selección de carnes y trufa fiel al territorio.
Desde hace más de veinte años este casale de piedra recibe a quienes buscan algo más que una comida: una parada auténtica en la Umbría verde, alejada del ruido pero a pocos minutos de la E45. El jardín cuidado con rosales, las esferas climatizadas en invierno y las mesas al aire libre en verano dibujan un lugar pensado para cada estación y cada ocasión.
Dentro, la decoración reúne objetos de otros tiempos en una atmósfera a la vez refinada y familiar. Los rincones gastronómicos exhiben lo que produce Umbría: aceite EVO, norcineria (embutidos de cerdo), quesos curados, trufa y legumbres, todo seleccionado, todo de kilómetro cero. La sala amplia y versátil acoge comidas de trabajo, cenas de grupo y recepciones con el mismo cuidado.
En la cocina, el menú lleva a la mesa lo mejor de la despensa umbra: los bigoli al ragú de corzo —sabrosos y bien hechos, como los recuerdan los clientes habituales—, la fonduta de trufa, la tagliata con carne tierna elegida directamente en el mostrador de la carnicería entre razas y cortes seleccionados. Productos frescos, locales, preparados con métodos que respetan la tradición.
Al Battibecco es el casale umbro donde el territorio se sienta a la mesa: descubre el menú y reserva tu parada.
