ristorazione — Acqui Terme · Piemonte
Entre las colinas del Monferrato y los manantiales de Acqui Terme, un local que lleva en el nombre el eco felliniano y en la sala la solidez de una cocina que no defrauda: horno de leña, steakhouse y una puerta abierta a todos.
Acqui Terme custodia sus aguas y sus mesas con la misma discreción. En via Crenna, la Dolce Vita abre sus puertas a familias con niños, grupos numerosos e invitados con el perro con correa: un local espacioso que ha hecho de la acogida sin reservas su primera elección, incluso antes de que llegue el menú.
La carta de pizzas es amplia, pensada para satisfacer paladares diferentes: junto a las propuestas clásicas encuentran su lugar las variantes sin gluten y las veganas, elaboradas con el mismo cuidado. El servicio —cortés, rápido, atento— se menciona con constancia en las reseñas como uno de los rasgos que invitan a volver.
El horno de leña es el corazón visible de la cocina: la pizza se prepara y se hornea delante de los comensales, con una masa esponjosa que las reseñas describen con precisión. Junto a la pizza, la propuesta steakhouse amplía el registro hacia la parrilla, ofreciendo una doble alma que distingue al local en la ciudad termal.
De la crema catalana a las hileras de viñedos del Monferrato al fondo: la ficha cuenta todo lo que la escena acaba de anticipar.
