ristorazione — San Giorgio Canavese · Piemonte
En las colinas del Canavese, a pocos kilómetros de Turín, una pizzería para llevar lleva la tradición napolitana con convicción: horno de leña, masa de fermentación lenta, ingredientes elegidos con cuidado. Una dirección precisa en un territorio que sabe reconocer la calidad.
En el Canavese de colinas, en San Giorgio, un local abre cada noche con la sencillez de quien sabe lo que hace bien: pizza napolitana para llevar, un horno de leña encendido y un letrero que no necesita grandes presentaciones. El mostrador es el de un lugar familiar, el ritmo es el de la noche.
Hay una pequeña sala donde sentarse, pero Little King está pensada para quien quiere llevarse a casa algo bueno. Raciones abundantes, precios honestos, servicio a domicilio disponible: una fórmula directa, sin adornos, que ha convencido a todo un barrio y a quienes llegan de fuera.
El horno de leña es el corazón del local. La masa se prepara con harinas seleccionadas y se deja fermentar más de setenta y dos horas: un tiempo largo que da como resultado una pizza ligera, digerible, reconocible. Entre las propuestas también está la pizza al metro y el panuozzo, especialidad de la tradición napolitana.
Un plato que cuenta un método. Descubre Little King, su carta y los horarios de entrega en la ficha completa.
