produttori — Procida · Campania
Prócida custodia sus limones como un secreto de familia: piel gruesa y dulzona, un aroma que impregna el aire de las callejuelas. De esta materia prima nace Pestolimò, un pesto artesanal que traduce en un tarro la esencia de la isla de Arturo.
A la mesa de trabajo llegan los limones de la isla —los que los procidanos llaman 'limoni pane' (limones pan), de piel inusualmente dulzona— junto con menta fresca y albahaca. Son las mismas materias primas que crecen alrededor de la isla, reconocibles por el color que vira del verde al amarillo y por el aroma que evoca los limonares de Prócida.
El gesto que transforma los ingredientes en pesto es el de una producción familiar, ligada a la tradición procidana. Nada de industria: cada elaboración es artesanal, llevada a cabo con el cuidado de quien conoce la isla desde dentro. El resultado es una consistencia cremosa y envolvente, con una acidez marcada y un final que deja el paladar limpio.
Los tarros listos llegan a toda Italia mediante envíos directos, sin intermediarios. Quien quiera llevar Prócida a la mesa puede componer una caja regalo personalizada, combinando el pesto con las compotas de la isla: un obsequio que lleva consigo el aroma de los limonares y el cuidado artesanal de una producción familiar.
En la ficha completa encontrarás la historia de Pestolimò, los productos disponibles y cómo recibirlos directamente en casa, en cualquier punto de Italia.
