ristorazione — Terni · Umbria
En el corazón de Terni, a lo largo del Lungonera Savoia, un umbral que huele a mantequilla y vainilla recibe desde hace más de treinta años a quienes buscan la pastelería artesanal en su sentido más pleno: la que nace cada mañana en el taller y lleva consigo el carácter de una ciudad y de su tradición repostera.
Más de treinta años de presencia en la ciudad han convertido a Paggi e Serangeli en un punto de referencia reconocible mucho más allá de Terni: decenas de bares de toda Umbría se abastecen aquí cada día, llevando a sus clientes cornetti, pastas y galletas nacidos en el taller de Lungonera Savoia. Un arraigo que se mide en kilómetros recorridos y en bandejas que llegan frescas cada mañana.
Detrás del mostrador se cuenta el día dulce de Terni: la Rosa di Mele, especialidad de la casa que conquista ya desde el desayuno, el Panpepato ternano —dulce identitario de la ciudad, que los clientes definen simplemente como espacial— y la fila ordenada de pastas y galletas elaboradas con materias primas seleccionadas, respetando esa tradición artesanal italiana que aquí nunca se ha convertido en fórmula.
El taller repostero es el corazón de la pastelería: aquí los maestros pasteleros elaboran cada día tartas, pastas, productos de horno y especialidades dulces y saladas. De la misma cocina salen las tartas personalizadas para bodas, cumpleaños y celebraciones artísticas, y los menús completos para aperitivos y eventos —una oferta que va del desayuno de la mañana al bufé de la noche.
Del desayuno al bufé de bodas, Paggi e Serangeli lleva a la mesa décadas de oficio artesanal: en la ficha encontrarás toda la propuesta y los contactos.
