ristorazione — Taranto · Puglia
En Taranto, a pocos pasos del Jónico, hay una pastelería donde el tiempo se mide en cruasanes recién hechos y tartas de cumpleaños: Dolci Voglie, taller familiar abierto en 2023 y ya punto de referencia para quien no acepta compromisos con lo dulce.
Fabio y Giovanna abrieron las puertas de Dolci Voglie en Taranto, llevando a Viale Liguria una pastelería de gestión familiar donde cada día se empieza de nuevo: masas, cremas, rellenos. Un lugar que los clientes han hecho suyo con el tiempo, volviendo temporada tras temporada para cada ocasión que cuenta.
En el mostrador se alinean los cruasanes recién horneados —paradisíacos, dicen los clientes habituales—, los cannoli de chocolate y los bignè de nata. Los domingos por la mañana los pasteles frescos ocupan cada bandeja: variados, recién hechos, pensados para quien quiere llevar a la mesa algo bien elaborado sin comprometer el sabor.
En el taller nace el trabajo más paciente: las tartas a medida para cumpleaños y eventos, construidas sobre un bizcocho bien empapado y cremas ligeras, y el mazapán tradicional trabajado a mano. Cada pedido es un proyecto propio, tratado con el cuidado que solo un taller familiar sabe garantizar.
Descubre las especialidades, las tartas a medida y los pasteles del domingo en la ficha completa de Dolci Voglie.
