produttori — Casteggio · Lombardia
En el Oltrepò Pavese, donde las colinas dan paso a la llanura del Po, Ortofrutta La Cognata mantiene viva desde hace cuatro generaciones un oficio antiguo: elegir la mejor fruta y verdura y llevarla cada día a los mercados y a la tienda de via Garibaldi en Casteggio.
Entre las hileras de viñedos del Oltrepò y los puestos de los mercados, La Cognata traza cada semana un recorrido que va de Casteggio a Mantua y Pavía. Es un itinerario antiguo, el del frutero ambulante que conoce a sus clientes por su nombre: cuatro generaciones de presencia en los mercados de la zona, con la misma atención a la calidad que distingue una buena elección de una hecha con prisa.
Cada estación trae su carga al puesto: higos recién cogidos, uva sin semillas, tomates cherry rojos y amarillos, judías verdes serpiente. La Cognata sigue el ritmo de la cosecha con el conocimiento de quien trabaja los mercados desde generaciones, eligiendo solo lo que merece llegar a la mesa de quien compra. La frescura es el criterio con el que se elige cada mañana.
Entre las especialidades sicilianas que La Cognata ofrece con continuidad, se encuentran productos que llevan consigo la memoria de otro clima y otra tierra. Seleccionarlos requiere la misma atención que la familia dedica desde hace cuatro generaciones a todo lo que pone en venta: un criterio transmitido de padre a hijo, que no cambia con el paso del tiempo.
Cuatro generaciones en el mercado, una tienda histórica en via Garibaldi en Casteggio: la ficha cuenta los productos, las presencias en los mercados y todo lo necesario para encontrarlos.
