ristorazione — Molfetta · Puglia
En el puerto adriático de Molfetta, donde la piedra caliza de las callejuelas se encuentra con el aroma del mar, Olio & Basilico 3.0 nace en 2024 con una idea precisa: contar la Puglia a través de la masa, los ingredientes elegidos y el gesto cotidiano de quien extiende la pizza cada noche.
Abierta en 2024, Olio & Basilico 3.0 se presenta como una pizzería contemporánea con una misión declarada: cada pizza es un relato del territorio de Puglia. No un homenaje genérico a la tradición, sino una toma de posición — ingredientes seleccionados con cuidado, preparaciones que llevan la huella de esta tierra frente al Adriático, entre sabores reconocibles y propuestas que saben sorprender a quien se sienta por primera vez.
El espacio de Olio & Basilico 3.0, entre sala interior y salita exterior con vistas a via Papa Luciani, acoge con el ritmo justo de las noches de Molfetta. Un cubierto, una mesa bien puesta, el tiempo de sentarse y esperar algo que realmente vale la espera. Eccellenze Italiane 2026-2027 ha reconocido este equilibrio entre lugar y propuesta.
Detrás de los fogones, la materia prima es la del territorio: ingredientes de Puglia elegidos con cuidado para cada preparación, desde la masa hasta los condimentos. Entre las propuestas más originales, la Pizza 24 Karati lleva a la mesa la hoja de oro comestible — un gesto que transforma la pizza en algo inesperado, sin perder nunca el hilo con la cocina de Puglia y con la calidad de los ingredientes.
Olio & Basilico 3.0 espera en la ficha completa: menú, horarios y servicio de entrega a domicilio — todo lo que convierte a esta pizzería de Molfetta en una dirección que descubrir y conservar.
