ristorazione — Airasca · Piemonte
Airasca, puerta del Pinerolese a media hora de Turín, es el lugar donde Oggi Pizza abrió sus puertas en 2002 y no ha dejado de sorprender desde entonces. Una pizzería acogedora, donde cada velada se convierte en algo más que una cena.
Hace más de veinte años, en Via Roma 180, se encendieron por primera vez los hornos de Oggi Pizza. Desde entonces Airasca tiene su punto de referencia nocturno: un local que conoce a sus clientes por su nombre, que se reserva por WhatsApp y que mantiene las plazas limitadas para que cada mesa cuente de verdad.
La sala de Oggi Pizza no es solo el lugar donde llega la pizza: es el escenario de veladas que mezclan sabor y juego. Entre una margherita y otra, los amigos se desafían, ponen a prueba sus conocimientos, ganan algo. Un formato que convierte la cena en una cita para marcar en la agenda.
Detrás de cada pizza hay una cocina que trabaja con continuidad desde hace más de dos décadas. El secreto de quien ha atravesado indemne modas y tendencias es la constancia: los mismos hornos, el mismo empeño, la misma dirección. Una fórmula que ha convencido a quienes llegaban con expectativas bajas y se marcharon con ganas de volver.
Veintidós años de pizzas, veladas y sorpresas en un local que todavía sabe cómo llenar una sala. La ficha cuenta el resto.
