ristorazione — Arezzo · Toscana
En Arezzo, a pocos pasos del centro histórico, Nabòo es el local que une cocina de mar, pizza y una sala con obras de arte en las paredes. Una dirección que se descubre por la noche y no tiene prisa por cerrar.
En Arezzo, donde el centro histórico lleva todavía la firma de Vasari y Piero della Francesca, Nabòo ha elegido llevar el arte también a la mesa. El local se presenta con mobiliario moderno y obras de arte en las paredes, una entrada que anticipa una atmósfera cuidada y a la vez relajada, lejos de la formalidad.
La sala acompaña la velada con una carta de vinos pensada para sostener tanto la pizza como el pescado. La oferta es deliberadamente amplia — restaurante, pizzería, pub — y el servicio, joven y atento, sabe moverse entre los registros sin perder el hilo, recibiendo a los huéspedes incluso a horas tardías sin prisa.
La cocina es el punto fuerte declarado: pescado fresco trabajado con esmero, como los gnocchi al granchio reale (ñoquis con cangrejo real), plato que vuelve en las reseñas como emblema de la propuesta de mar. Junto a ella, las pizzas preparadas con atención y un menú que cubre la velada entera, desde la cena hasta bien entrada la noche.
De la sala al plato, Nabòo cuenta una cocina de mar autêntica en el corazón de la Toscana. La ficha completa está aquí.
