ristorazione — Kirchberg in Tirol · Tirol
Entre las cumbres del Tirol, donde las pistas de esquí dejan paso a los pastos alpinos, Kirchberg in Tirol guarda un rincón de Italia inesperado. Domenico Annunziata trae aquí la cocina italiana autêntica, con ingredientes que no ceden ante la altitud.
La entrada de Mamma Mia Food & Bar se encuentra dentro de arena365, el polo recreativo de Kirchberg: una elección que dice mucho sobre la filosofía del local. Domenico Annunziata gestiona cada detalle junto a su equipo, con el cuidado propio de quien ha puesto su nombre — y su corazón — en cada plato.
La sala interior acoge hasta sesenta huéspedes en un ambiente pensado también para eventos privados y empresariales; otros cincuenta encuentran sitio en la terraza exterior cuando el Tirol concede sus días de sol. Un espacio que sabe ser restaurante familiar en el día a día y escenario para celebraciones a medida.
De la cocina salen pizzas, pastas y especialidades de pescado elaboradas con materias primas que no admiten concesiones: trufa, burrata, mozzarella di bufala (mozzarella de leche de búfala) llevan a esta altitud el sabor autêntico del sur de Italia. Para quien quiere explorar sin elegir, el buffet all you can eat ofrece un panorama completo, pescado incluido.
Un plato, una historia: la ficha de Mamma Mia Food & Bar cuenta todo lo que el apetito — y la curiosidad — merecen saber.
