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ristorazione — Zanè · Veneto
En la llanura al pie de las montañas de Vicenza, en Zanè, Locanda 61 ocupa el número 61 de Via Trieste con la sencillez de quien no necesita presentaciones: la puerta está abierta, la mesa está lista, y el aroma de la bruschetta artesanal llega antes que cualquier otra palabra.
La entrada de Locanda 61 no promete ceremonias: promete acogida verdadera. La gestión familiar se percibe desde el primer paso — un ambiente informal donde el personal, descrito por numerosos clientes como amable y profesional, transforma cada visita en algo parecido a un regreso a casa. También Birillo, el perro de la casa, contribuye a esa atmósfera de bienvenida que ningún menú puede garantizar por sí solo.
Cada día al mediodía la sala se llena de trabajadores de la zona: Locanda 61 ofrece un servicio de menú del día con platos únicos que cambian, un menú fijo a trece euros apreciado por su relación calidad-precio. No es un comedor cualquiera — es el lugar donde, como escribe un cliente habitual, siempre es un placer detenerse, y donde las mesas al aire libre alargan la sobremesa en los días de buen tiempo.
El horno de leña es el corazón de la cocina: calienta las pizzas con la cocción tradicional y, sobre todo, hornea las bruschettas artesanales que se han convertido en la especialidad de la casa. Generosas en tamaño y cuidadas en los ingredientes — los clientes las definen como fenomenales —, las bruschettas de Locanda 61 son de las que se recuerdan y por las que se vuelve, noche tras noche.
Cocina italiana con especialidades de carne y de pescado, eventos nocturnos con música en vivo y una atmósfera que no se olvida: la ficha cuenta el resto.
