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En las faldas del Etna, a siete minutos del centro de Catania, siete hectáreas de jardín emocional custodian una de las experiencias botánicas más reconocidas de Italia: en 2020 Le Stanze in Fiore, en Canalicchio, entró en la selección de los doscientos jardines más bellos del mundo.
En el centro del jardín se alza una villa de campo neoclásica construida en el siglo XIX: es alrededor de ella que las siete hectáreas se han dispuesto a lo largo del tiempo, con el jardín birmano, el jardín zen y el jardín chino con ocho lagunas comunicantes excavadas entre las rocas volcánicas. Cada rincón responde a un diseño preciso, reconocido en 2011 por Grandi Giardini Italiani por el alto nivel de mantenimiento y cuidado.
El huerto lleva la certificación biológica IT-BIO-004: cada cultivo sigue el ciclo natural de producción sin excepciones. El mercadillo abre cuatro mañanas por semana —martes, miércoles, viernes y sábado— y quien viene puede recolectar directamente las hortalizas. Un protocolo de cuidado que se lee en la tierra antes aún que en los documentos.
El vivero alberga más de mil doscientas especies de plantas coloridas y perfumadas, incluidas variedades tropicales difíciles de encontrar en otro lugar de Sicilia. Los itinerarios sensoriales guiados y la granja didáctica —con actividades de siembra y cosecha para niños y familias— completan una oferta que transforma cada visita en un recorrido estructurado de conocimiento y descubrimiento.
Visitable con reserva durante todo el año, Le Stanze in Fiore también acoge eventos y bodas: la ficha cuenta todo lo que el jardín reserva.
