produttori — Filandari · Calabria
En el interior de la provincia de Vibo Valentia, a lo largo de la carretera que sube hacia Tropea, Filandari custodia una de las cooperativas agroalimentarias más arraigadas de Calabria. Desde 1980, Lascala Food trabaja en este rincón de tierra de vocación típica, dando continuidad a una cadena productiva que tiene sus raíces en el paisaje de colinas.
Las hileras de cultivos que marcan las colinas vibonesas cuentan una vocación antigua: la de una tierra capaz de transformar el trabajo colectivo en producto. Lascala Food nace aquí, en 1980, como respuesta cooperativa a un territorio rico en materias primas y en saber campesino, transmitido de generación en generación por estos caminos rurales.
Las producciones típicas de la tradición calabresa son el corazón de la actividad: Lascala Food opera en una zona que durante siglos ha alimentado comunidades y mercados locales con los frutos de su suelo. La cooperativa, con sede en la localidad de Iannacci, a lo largo de la provincial 17 hacia Tropea, custodia este patrimonio agroalimentario desde hace más de cuatro décadas.
La curación es el tiempo que el producto se toma para llegar a ser lo que es. Para una cooperativa como Lascala Food, activa desde hace más de cuarenta años en la provincia de Vibo Valentia, este principio no es técnica sino identidad: la capacidad de custodiar, esperar y entregar al mercado lo que el territorio vibonés sabe expresar.
Esta ficha narra en detalle cuarenta años de cooperación agroalimentaria calabresa: la historia, los productos, el territorio que Lascala Food custodia desde 1980.
