ristorazione — Amstetten · Baden-Württemberg
En el corazón de Amstetten, pequeño pueblo de Suabia, una historia siciliana ha encontrado su casa. La familia Vitale atravesó la distancia entre dos mundos y transformó ese viaje en un restaurante donde Italia se reconoce en cada mesa.
Gabriele y Davide Vitale tenían once y dieciséis años cuando, en 2012, dejaron Sicilia con sus padres sin conocer aún una palabra de alemán. Ese coraje se convirtió en restaurante en 2024: La Pietra Verde nace de un recorrido que la familia lleva con orgullo, y que se percibe en el aire desde el primer paso en el umbral.
El local se desarrolla en dos plantas y se abre a una terraza: espacios generosos donde la acogida italiana —esa que hace sentir a cada huésped como en casa— se convierte en la medida de cada elección. La gestión familiar de los Vitale se traduce en un servicio atento, que conoce a sus huéspedes por nombre y por costumbre.
En el centro de la cocina, el horno de leña da forma y carácter a las pizzas: masa preparada fresca, cocción que deja la cornisa hinchada y suave. Los ingredientes llegan de Italia —tomate, harinas, materias primas seleccionadas— y siguen recetas que la familia trajo consigo desde Sicilia, sin mediaciones.
De Sicilia a Amstetten, el relato completo de La Pietra Verde está en la ficha: menú, horarios y cómo llegar al local en Am Bahnhof.
