ristorazione — Fulda · Assia
Fulda, corazón de Hesse alemana, alberga desde hace algunos años un rincón de Italia autentica: La Grande Italia de Davide Mereu, que tras una pausa y un cambio de sede ha recuperado su casa y sus huéspedes, conservando recetas invariadas e ingredientes frescos.
La nueva sede, en el Vereinsheim del Borussia Fulda en Johannisau (barrio de la ciudad), reabrió el 1 de abril de 2026 tras semanas de incertidumbre. Davide Mereu y su equipo decidieron quedarse en Fulda —«Fulda se siente adecuada para nosotros», declaró— retomando el mismo concepto que ya había convencido a la clientela: pizza, pasta, cocina italiana sin compromisos.
En el salón, el menú se despliega en varios registros: pasta hausgemachte (casera), platos de carne y de pescado —calamares incluidos— acompañados de ensalada fresca con vinagre y aceite o aderezo de yogur. Las propuestas vegetarianas completan la oferta, con la Pizza Gemüße y variantes de pasta con verduras a petición. Un relato fiel de la mesa italiana, sin simplificaciones.
El corazón técnico del restaurante es el horno de piedra, el Steinofen que da a la pizza una corteza crujiente y un sabor que los reseñadores de Google describen como «unglaublich» (increíble). La masa es generosa en el condimento, la cocción precisa: cada pizza sale del horno con esa consistencia que distingue la pizza italiana de cualquier imitación.
Para cerrar la comida, el helado artesanal: copas clásicas, spaghetti Eis y affogato. La ficha cuenta todo lo demás.
