ristorazione — Augusta · Sicilia
En Augusta, donde la costa jónica estrecha el perfil de la ciudad entre el mar y el puerto histórico, Via Roma 46 es el punto de referencia cotidiano de Carmelo Blandino: un panificio artesanal que produce pan, dulces, rosticceria y preparaciones gastronómicas con continuidad de oficio.
La puerta de Via Roma 46 da acceso a una actividad que no se deja encerrar en una sola definición. Panificio y biscottificio, rosticceria y gastronomía, centro de desayunos y pastelería: La Boutique del Pane ha construido en el corazón de Augusta una fórmula cotidiana capaz de responder a distintos momentos del día, desde el alba hasta el almuerzo, sin que ninguno de sus servicios sea accesorio respecto a los demás.
En el mostrador se concentra el rito del desayuno: pastelería fresca, dulces de biscottificio y las preparaciones de la mañana se disponen en la vitrina con el mismo cuidado artesanal con el que se elaboran. El centro de desayunos es una de las almas más reconocibles del local, pensado para quien empieza el día en Augusta con algo hecho a mano, sin prisa y sin compromisos.
Del horno salen cada día pan fresco, pizza, focacce e impanate: las preparaciones que dan al local su identidad más arraigada. La elaboración artesanal es el hilo que mantiene unidas las distintas almas de la actividad, desde el dulce del desayuno hasta la rosticceria del mediodía. Para quien no pasa por Via Roma, existe también la entrega a domicilio y el servicio para llevar.
Un obrador artesanal que ha sabido hacer de la variedad una coherencia: todo lo que sale de Via Roma 46 nace del mismo compromiso cotidiano con el trabajo bien hecho.
