ristorazione — Pfäffikon ZH · Cantone di Zurigo
En Pfäffikon, a orillas del lago Greifensee, donde el alemán es la lengua de todos los días, Giacomo y Dobrilla han abierto un espacio que habla italiano: una bottega-cafetería que trae a Suiza productos y rituales que en otro lugar no se encuentran.
Al cruzar el umbral de Seestrasse 12, uno se encuentra en una Italia portátil y precisa. La conducción es familiar — Giacomo en primera línea, Dobrilla a su lado — y la acogida es la de quien conoce a cada cliente por su nombre. Un local donde el detalle cuenta y el ambiente es el de casa.
En el mostrador, la máquina de espresso trabaja como debe: el café que sale es el que se bebe en el bar en Italia, reconocen los clientes en las reseñas. Alrededor, estanterías y vitrinas albergan productos alimentarios italianos de calidad, muchos de los cuales no se encuentran en las tiendas suizas. Una selección cuidada, no casual.
En la cocina también se trabaja con las manos: para los eventos, los cannoli se preparan frescos y se rellenan al momento, un gesto artesanal que los más pequeños recuerdan. El mismo cuidado se aplica a las máquinas de café: Giacomo ofrece mantenimiento y reparación con precios contenidos y tiempos rápidos.
La ficha cuenta cada detalle de la bottega: los productos, los servicios, los horarios de Jeck'S en Pfäffikon.
