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ristorazione — Martinsicuro · Abruzzo
En el paseo marítimo de Martinsicuro, donde el Adriático marca el ritmo de las estaciones, Kirà Chalet Ristorante es un punto de referencia para el pescado fresco del alto Adriático. Abierto todo el año, en verano se convierte también en establecimiento de playa sin perder nunca la calidad de su mesa.
Frente al Lungomare Italia (paseo marítimo) en Villa Rosa di Martinsicuro, el Kirà es un restaurante de mar abierto todo el año que no se detiene con el cambio de estación. En verano, el chalet abre la playa con sombrillas y servicio de playa, manteniendo intacta la vocación del restaurante: el pescado fresco del Adriático sigue siendo el centro de cada jornada, desde el almuerzo hasta la cena.
El comedor exterior mira al mar con una vista que cambia de color a cada hora del día. En la mesa, nadie es huésped de segunda: todo el menú —desde los entrantes hasta los postres, pasando por primeros y segundos— se reproduce en versión sin gluten, con la misma materia prima y el mismo cuidado reservado a cualquier otro plato.
De la cocina salen el pescado del mercado del día y los platos que han construido la reputación del local con el tiempo: el Antipasto Kirà con crudos calientes y fríos de combinaciones inesperadas, las linguine all'astice (linguine con bogavante) que conviene reservar con antelación, la fritura crujiente de calamares y gambas, la parrillada mixta preparada cuidadosamente sin espinas. Sabores limpios, materia prima seleccionada.
El Kirà es la respuesta adriática para quien busca una buena mesa frente al mar y una cocina que no deja atrás a ningún huésped. La ficha cuenta el resto.
