ristorazione — Sutton on the Forest · Yorkshire and the Humber
En North Yorkshire, a pocos kilómetros de York, Sutton on the Forest es un pueblo que conserva el ritmo de las estaciones. En este contexto inesperado, Il Paradiso on the Forest lleva la tradición culinaria italiana —desde el pescado de mar hasta la pizza— al corazón de la campiña inglesa.
La fachada se encuentra a lo largo de York Road, en un pueblo donde no se espera encontrar Italia. Domenico Di Maggio ha construido un local que lleva su nombre y su origen: un restaurante que no imita, sino que traduce con fidelidad la gastronomía italiana a un rincón de la campiña de Yorkshire.
La sala está pensada para acoger: bodas, ceremonias privadas, eventos que requieren una atmósfera cuidada y un espacio capaz de adaptarse a la ocasión. Il Paradiso on the Forest ha construido también su reputación sobre esta vocación de hospitalidad, donde la organización se acompaña de un ambiente que sabe crear el tono adecuado para cada celebración.
En la cocina convergen dos almas de la tradición italiana: el pescado de mar, presentado con el cuidado que merece una materia prima delicada, y la pizza. Dos registros distintos que cuentan la misma ambición: llevar a la mesa algo reconocible, sin mediaciones, a dos mil kilómetros de Italia.
La ficha narra todo lo que Il Paradiso on the Forest ha construido, temporada tras temporada, en este rincón inesperado de Yorkshire.
