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ristorazione — Roma · Lazio
En Ostia, donde el barrio comienza el día con el aroma del pan recién horneado, Il Mio Fornaio Giacinti es una dirección que la familia Giacinti custodia desde 1979. Casi medio siglo de fermentaciones, gestos antiguos y sabores reconocibles.
Hace más de cuarenta y cinco años la familia Giacinti abría el primer horno en Ostia con una idea precisa: hacer las cosas como se hacían antiguamente, sin atajos. Hoy Il Mio Fornaio Giacinti está presente con varios puntos de venta en el barrio y sigue siendo uno de los referentes del Lido para quien busca productos genuinos y elaboración artesanal.
Sobre el mostrador se alinean cada mañana las formas de pizza blanca y roja, las focaccias, los rustici y los cornetti artesanales. La pizza al taglio —señalada entre las mejores de Ostia— se suma a frituras, dulces y una sección de gastronomía que completa una oferta pensada para cada momento del día.
Al frente del horno durante más de treinta y cinco años estuvo Marco Giacinti, maestro panadero que hizo del oficio una vocación. Un trabajo de gestos antiguos y cuidado cotidiano, que hoy sus hijos continúan con la misma atención a las masas preparadas cada día y a la calidad de las materias primas.
En la ficha se descubre toda la oferta: desde el pan fresco hasta la gastronomía, con entrega a domicilio y catering para eventos de hasta setenta personas.
