ristorazione — Kampen · Overijssel
En el corazón del centro histórico de Kampen, ciudad hanseática a orillas del río IJssel, Ijssalon Marena mantiene desde 1987 la tradición del helado artesanal italiano. Una presencia arraigada en Holanda que cuenta, cucurucho tras cucurucho, el sabor auténtico de la heladería italiana.
En Oudestraat 174, en el tejido medieval de Kampen, el letrero de Marena es un punto de referencia desde 1987. Casi cuarenta años de helado italiano en tierra holandesa: una continuidad que las reseñas cuentan a través de las colas que se forman frente a la puerta y de la certeza de quien ya sabe lo que encontrará dentro.
Detrás del mostrador, las cubetas alineadas cuentan el trabajo de Lorenzo y de su heladero: un helado que los clientes describen como auténtico — 'echt Italiaans ijs' — ni demasiado duro ni demasiado blando, con una consistencia y un sabor que remiten a los cánones de la heladería artesanal italiana, reconocibles incluso a dos mil kilómetros de Italia.
Más allá del mostrador, la elaboración no se detiene en el helado: los batidos se preparan según los sabores elegidos por el cliente, la Dame Blanche encuentra su equilibrio entre helado y chocolate, y el granizado a la italiana aporta a la sala un frescor diferente. Cada preparación nace de una elección, no de una fórmula fija.
Ijssalon Marena es la heladería italiana de Kampen: en la ficha encontrarás direcciones, horarios y todo el relato de una historia que dura casi cuarenta años.
