produttori — Spoleto · Umbria
Entre las colinas de Spoleto, en la pedanía de Terzo La Pieve, una sociedad agrícola familiar cultiva olivares bajo el signo de la DOP Umbria: un origen certificado que narra la tierra antes incluso que el producto.
En las colinas que descienden hacia el valle de Spoleto, los Fratelli Ludovisi cultivan olivares inscritos en el registro de olivicultores aptos para la DOP Umbria: una certificación que acredita la calidad y el origen controlado de cada cosecha, y que vincula el trabajo de esta familia a un pliego de condiciones preciso.
El territorio de Rovicciano, en la pedanía de Terzo La Pieve, es un paisaje agrícola que marca el tiempo con los ritmos de la tierra. Aquí, entre los ciclos estacionales de la Umbría interior, la sociedad agrícola custodia una vocación productiva arraigada en el paisaje colinoso que rodea Spoleto.
El reconocimiento DOP Umbria impone un recorrido riguroso: variedades admitidas, zonas de recolección definidas, métodos de extracción controlados. Para los Fratelli Ludovisi, respetar ese pliego no es un trámite burocrático, sino la medida con la que se evalúa cada cosecha, del campo a la botella.
Descubre la producción de los Fratelli Ludovisi y el vínculo entre el paisaje de Spoleto y el aceite de denominación protegida.
