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produttori — Limbadi · Calabria
En el interior de la provincia de Vibo Valentia, donde las colinas calabresas descienden hacia el Tirreno, Frantoio Mafrica trabaja el olivo desde hace tres generaciones. Desde 1950, más de diez mil plantas distribuidas en más de cien hectáreas producen un extravirgen que lleva consigo la memoria de un paisaje y de un método preciso.
Las hileras se extienden por más de cien hectáreas de colina calabresa, salpicadas de más de diez mil plantas. No se trata de variedades genéricas: Ottobratica y Ciciarello, cultivares autóctonos de la provincia de Vibo Valentia, arraigados en este suelo desde hace siglos y seleccionados para dar un aceite de carácter inconfundible. Cada planta lleva un nombre de territorio, una historia que precede a la almazara misma y la define en el tiempo.
La finca se percibe ante todo como espacio: más de cien hectáreas donde el campo no termina nunca, recorribles a pie por los caminos rurales. Caballos y asnos habitan la propiedad junto a los olivos, y la estructura recibe visitantes para estancias, visitas guiadas y catas. Un lugar pensado para quien quiere detenerse y reencontrar el ritmo de una tierra todavía viva.
Tras la recolección, las aceitunas entran en una instalación de alto nivel de automatización y se procesan a baja temperatura: una elección que preserva los polifenoles, los aromas y el carácter varietal de los cultivares. El resultado es un aceite que no ha cedido nada al proceso industrial, conservando intacta la firma aromática de la Ottobratica y el Ciciarello que lo componen.
Desde la almazara de Limbadi, el extravirgen Mafrica puede adquirirse directamente en el sitio web, con entrega a domicilio en toda Italia. Tres generaciones en una botella, enviada a cualquier lugar.
