ristorazione — Millstatt am See · Carinzia
A orillas del Millstätter See, donde los Alpes de Carintia se reflejan en el agua, un restaurante italiano lleva los sabores del sur de la península hasta el corazón de Austria. Due Cuori e un Prosciutto es la respuesta concreta para quien busca, en Carintia, cocina italiana auténtica: pizza napolitana, pasta fresca, especialidades de charcutería.
Giusy y Clara, las dos propietarias italianas, eligieron Millstatt para llevar a Carintia algo preciso: no una interpretación de la cocina italiana, sino la cocina italiana misma. Desde la bruschetta hasta los primeros platos, desde los segundos hasta las especialidades del sur, cada plato refleja una competencia forjada en la tradición. La cordialidad de las propietarias es citada por los clientes como rasgo distintivo de la casa, junto con la calidad constante de la cocina.
El comedor mira hacia el Millstätter See: una vista que acompaña el almuerzo y la cena con la quietud del lago alpino. En la mesa, entre las especialidades de la casa, destaca el prosciutto di San Daniele (jamón curado San Daniele) — una de las excelencias de la charcutería italiana. El local ofrece también menús veganos bajo pedido, pensados para ocasiones especiales, prueba de una cocina atenta a quien se sienta a la mesa.
El horno de leña es el corazón del local: aquí nace la pizza napolitana que los clientes describen como más auténtica que la que se encuentra en Italia. La masa, el borde, la cocción a alta temperatura — cada paso respeta la tradición napolitana. Entre las propuestas, una versión con borde relleno de ricotta y perlas de mozzarella lleva la pizza napolitana a su forma más generosa.
La ficha completa reúne menú, contactos e indicaciones para llegar a Due Cuori e un Prosciutto, a orillas del Millstätter See, en Carintia.
