ristorazione — Manerbio · Lombardia
En Manerbio, en el corazón de la llanura brescinaa, los espacios de un antiguo dopolavoro (centro recreativo para trabajadores) industrial han encontrado una segunda vida. Dopolavoro 1940 es hoy un concepto all-day que lleva a la mesa cocina italiana, cóctel y desayuno, dentro de una historia que merece la pena descubrir.
En Piazza Aldo Moro, donde en otro tiempo los trabajadores del lanificio (fábrica textil) Marzotto se reunían al terminar el turno, hoy se abre un umbral distinto. Los espacios del antiguo dopolavoro de los años cuarenta han sido devueltos a la ciudad con una restauración que ha conservado la memoria del edificio y le ha superpuesto una estética contemporánea, sin que una borre a la otra.
La sala refleja esa doble naturaleza: el encanto de época convive con una atmósfera que quienes la frecuentan definen como glamurosa y sofisticada. El cocktail bar —con su selección de tragos cuidados tanto en el sabor como en el diseño— es parte integrante de la propuesta, que acompaña desde el desayuno hasta el aperitivo nocturno sin interrupción.
De la cocina salen platos elaborados con la misma atención a la presentación que a la sustancia. El más comentado es la Esperienza Carbonara: llega a la mesa cubierta por una campana de vidrio que retiene el humo obtenido de la combustión de maderas seleccionadas, y se revela en el momento del servicio. Junto a ella, el tortino al cioccolato (pastelito de chocolate) con corazón fundente, entre los postres más solicitados de la casa.
Un lugar que se cuenta mejor sentándose. La ficha completa con menú, horarios y contactos está a un clic.
