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produttori — Luni · Liguria
A lo largo de la Via Aurelia, donde Liguria se abre hacia el Val di Magra, Da Sabrina es la frutería y verdulería que lleva a la ciudad el trabajo de los campesinos de la Lunigiana. Productos de kilómetro cero, ecológico certificado y una selección cuidada temporada tras temporada.
Al mostrador llegan directamente de las explotaciones agrícolas del Val di Magra y de la Lunigiana: las coles de temporada, los cítricos, las variedades exóticas de nicho que Sabrina selecciona con rigor para acompañar a los clásicos locales. Una parte significativa de la oferta está dedicada al kilómetro cero, sin renunciar por ello a la variedad.
Sabrina conoce cada producto que entra en la tienda: aconseja sobre el punto justo de maduración, sugiere cómo conservarlo y qué uso darle en la cocina, indica la verdura más adecuada para una receta concreta. Una competencia que convierte la compra en una conversación, y la tienda en un punto de referencia de la Via Aurelia.
Junto a la fruta y la verdura, el estante reserva una selección de productos artesanales del territorio: miel local, mermeladas caseras, huevos frescos y, según la época, aceite de oliva virgen extra de la zona. Una pequeña despensa cuidada, que completa el relato de la Lunigiana sin alejarse de su medida.
El escaparate de Via Aurelia 78 está abierto: dentro, espera la selección de temporada. La ficha completa cuenta cada producto.
