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ristorazione — Schorndorf · Baden-Württemberg
En el área metropolitana de Stuttgart, en Fellbach, una trattoria lleva en el nombre la promesa más sencilla de la hospitalidad italiana: casa nostra. Cocina de trattoria y pizza conviven bajo el mismo techo, en un rincón de Italia en el corazón de Suabia.
Cruzar el umbral de Casa Nostra es ya un gesto familiar: el nombre lo dice sin reticencias. En Fellbach, a pocos minutos del centro de Stuttgart, este local une el alma de la trattoria —los platos de la tradición italiana servidos con ritmo cotidiano— y la de la pizzería, dos vocaciones que rara vez se contradicen cuando la mano es honesta.
El salón es el corazón de la trattoria: el lugar donde el almuerzo se alarga y la cena se toma su tiempo. En una ciudad como Stuttgart, que alberga una de las comunidades italianas más arraigadas de Alemania, una mesa puesta con esmero se convierte en un punto de referencia, no solo para quien busca el sabor de casa.
Trattoria y pizzería comparten la cocina, y esta convivencia dice mucho. Por un lado, los fogones donde las salsas se toman su tiempo; por otro, la encimera donde se extiende y se hornea la masa de la pizza: dos ritmos distintos, una sola idea de cocina italiana que no se apresura, no se improvisa y no renuncia a la materia prima.
La ficha de Casa Nostra reúne direcciones, horarios y el menú completo: todo lo necesario para encontrar el camino hacia Fellbach.
