ristorazione — Catania · Sicilia
En Corso Italia, en el corazón de Catania, el Caffè Europa abre sus puertas cada mañana a las seis desde 1962. Seis décadas de tradición siciliana condensadas en un local que la ciudad ha hecho suyo, etapa imprescindible para quien conoce la diferencia entre un buen bar y una institución.
Fundado en 1962 en Corso Italia, el Caffè Europa se ha convertido con el tiempo en un referente para Catania: un lugar donde los ritmos de la ciudad se miden en un desayuno tomado en el banco (barra), una granita a la sombra del dehors (terraza), la pausa del mediodía entre arancini recién hechos. El local acoge también una pequeña biblioteca dedicada a Sicilia y a Catania, un detalle poco frecuente que dice mucho del espíritu del lugar.
Detrás del banco (barra) se alinean las especialidades de la casa: cannoli, cassate, frutta martorana y granitas de almendra o de pistacho de Bronte, servidas con nata montada casera. Los productos artesanales viajan también más allá del Estrecho: la tienda online con envíos internacionales lleva la pastelería siciliana a quien no puede venir hasta aquí, desde primera hora de la mañana hasta bien pasada la medianoche.
El taller trabaja todo el año: en temporada salen panettoni y colombe en versión clásica, de chocolate, de pistacho y sin frutos confitados. Cada día se hornean arancini de ragù, de pistacho, de espinacas y de berenjena — considerados entre los mejores de la ciudad. El servicio de catering lleva esta cocina fuera del local, para banquetes de empresa, cenas de representación y eventos privados a medida.
Desde el desayuno hasta la sobremesa, el Caffè Europa cuenta Catania con precisión artesanal y una continuidad poco común. La ficha completa espera a quien quiera descubrir más.
