ristorazione — Landshut · Bayern
A orillas del Isar, en el corazón medieval de Landshut, el Freiraum lleva el flair italiano hasta donde Baviera se encuentra con el agua: un café, un bistró, un lounge que abre cada mañana con la misma calma del río que fluye a su lado.
En el Maxwehr, donde el Isar fluye lento bajo los perfiles medievales de Landshut, la entrada del Freiraum es un umbral discreto entre la ciudad y un rincón de Italia. Café, bistró y lounge se funden en un único espacio que abre desde la mañana hasta la noche, siete días a la semana, con ritmos de paseo mediterráneo.
Las salas luminosas y amplias miran hacia el agua del río: es aquí donde la cocina italiana se cuenta a través de recetas tradicionales originales —bruschettas, pasta fresca, entrantes— junto a una selección de vinos italianos. Al mediodía el menú se estructura en tres platos, una parada completa en el corazón del centro histórico.
En la cocina los ingredientes llegan frescos del mercado, de temporada, elegidos según la disponibilidad del Viktualienmarkt. La pastelería interna hornea cada día sus propios dulces: las Törtchen que aparecen en el escaparate junto a las especialidades del momento están hechas en casa, no compradas fuera.
Una mesa italiana con vistas al Isar, desde el capuchino de la mañana hasta la copa de la noche: la ficha cuenta todo el Freiraum.
