ristorazione — San Giovanni in Persiceto · Emilia-Romagna
En San Giovanni in Persiceto, en la llanura boloñesa, un bar ha decidido llevar el calor de la montaña a la ciudad. Madera, luces tenues y una oferta que cubre el día entero, desde el desayuno hasta el aperitivo-cena de la noche.
Desde el letrero en adelante, la madera oscura, las luces cálidas y los guiños a la montaña transforman un bar de llanura en algo inesperado. La Baita dello Sport abre a las cinco de la mañana y cierra a medianoche, los siete días de la semana: un punto de referencia del barrio que no conoce pausas, con un personal joven y de buena acogida.
La barra es el corazón de la mañana: más de cuarenta y cinco variedades de brioches se alinean en el mostrador, con una selección dedicada a quienes evitan el gluten y a quienes siguen una dieta vegana. Las bandejas se reservan con antelación, para llevarse el desayuno fuera del local sin renunciar a la elección.
Cuando cae la tarde, la cocina se pone en marcha para los aperitivos: tapas y apericena acompañan a los cócteles, y el ritmo cambia pero el ambiente permanece. El jardín exterior con terraza acoge las mesas en cada estación, resguardado lo justo para seguir abierto incluso en las tardes grises de invierno.
Desde el desayuno hasta la última hora, la Baita dello Sport es una parada que merece el desvío. La ficha lo cuenta todo.
