ristorazione — Ville Haute · Lussemburgo
En la Ville Haute de Luxemburgo, donde el casco histórico se asoma sobre el Pétrusse, un calabrés ex soldador abrió su pizzería napolitana. Se llama Azzurra Mia, y el nombre ya lleva dentro una historia.
Anthony Foti es calabrés, era soldador, y decidió empezar de nuevo desde cero. Tras un cambio de carrera radical y los primeros pasos en la restauración, abrió su local en el corazón antiguo de Luxemburgo: un acto de valentía que lleva consigo todo el peso y la claridad de una vocación reconocida tarde y perseguida sin reservas.
El nombre ya lo dice todo: Azzurra Mia es un tributo a su hija y a la selección italiana de fútbol, dos amores que conviven bajo el mismo cartel. En la sala de Rue Notre Dame, esa doble dedicatoria se convierte en una atmósfera reconocible: italiana en el alma, abierta a una clientela internacional que en Luxemburgo ha aprendido a esperar algo preciso.
La matriz es napolitana: masa, tiempos, gesto. Foti y su equipo trabajan con ingredientes seleccionados para devolver los sabores del Mediterráneo en su forma más directa. El resultado es una media de 4,9 sobre diez votos recogidos, una cifra que en su sobriedad dice más que cualquier adjetivo sobre la constancia del trabajo en la cocina.
En la ficha encontrarás dirección, contactos y todo lo necesario para llegar a Azzurra Mia, en el número 15 de Rue Notre Dame.
