produttori — Vicoforte · Piemonte
En las colinas del Monregalese, en Piazza Carlo Emanuele en Vicoforte, frente al Santuario, Alimentari Il Girasole es la tienda donde el territorio entra en escena: quesos artesanales, embutidos curados y gastronomía preparada, cuidados por Tiziana Belletrutti con la precisión de quien conoce a cada productor.
En el mostrador de Il Girasole, entre cajas y formas dispuestas con orden, la selección comienza por los quesos: tomette (quesos frescos piamonteses) frescas y quesos antiguos del territorio de Cuneo, elegidos entre productores artesanales de los valles circundantes. Tiziana Belletrutti conoce cada curación y cada pasto de procedencia: traer un queso a la tienda significa haber trazado ya toda su historia.
Las preparaciones de gastronomía lista son el segundo acto de la tienda: platos elaborados con la misma atención reservada a la selección de los ingredientes. Las manos que trabajan siguen las recetas del territorio piamontés, transformando materias primas de calidad en especialidades listas para llevar a la mesa. Una cocina casera que la tienda pone a disposición de quien no quiere renunciar al sabor de lo hecho en casa.
En el estante, junto a los tarros y los paquetes atados a mano, encuentran su lugar los embutidos artesanales de Stagionatura Marchisio: un productor del territorio de Cuneo cuyo cuidado en la curación se reconoce ya al primer corte. La tienda es su revendedora elegida, no una distribuidora genérica: cada referencia presente responde a un criterio de selección preciso y documentado.
Il Girasole es el punto de referencia para quienes buscan los sabores del Monregalese sin tener que ir a buscarlos lejos. Descubre la ficha completa.
