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ristorazione — Santa Marinella · Lazio
En el puerto deportivo de Santa Marinella, donde las barcas se mecen bajo el perfil del Castello Odescalchi, Al Porticciolo se ha labrado un lugar preciso: el de quien conoce el mar lo suficiente para elegir solo lo que el mar realmente ofrece.
Frente al puertecito, el local lleva consigo la geografía del lugar: Via Roma, a pocos pasos del agua, en el corazón del puerto deportivo de Santa Marinella. Entrar es ya elegir una perspectiva — la de quien ha decidido que la distancia entre la pesca y el plato debe ser la más corta posible.
La sala interior, diseñada en los tonos del mar, acoge hasta ciento doce comensales sin perder la medida del detalle. Un ventanal se abre a la cocina a la vista: no un artificio escenográfico, sino una declaración de método. Cada paso es visible, cada elección verificable. El espacio exterior, frente al puerto, prolonga la atmósfera en las noches más cálidas.
En la cocina trabaja desde hace cuarenta años el Chef Enzo Alfieri, que ha construido un repertorio capaz de conjugar la frescura del crudo — las ostras en primer lugar, seleccionadas con cuidado meticuloso — y un emplatado de registro fusion. La materia prima llega del puerto, la técnica la transforma: el resultado es reconocible en cada plato.
En la ficha completa: el menú, las propuestas de crudo, la terraza sobre el puertecito y los detalles para reservar la propia experiencia.
