ospitalita — Palazzago · Lombardia
En las colinas de Palazzago, en la provincia de Bérgamo, uno de los agriturismos más arraigados del territorio mantiene abierta una puerta poco común: la de una hacienda agrícola que produce, cocina y hospeda bajo el mismo techo.
Desde la localidad de Picco Alto, en Palazzago, el horizonte se abre sobre las colinas de Bérgamo sin interrupciones. La terraza de verano del agriturismo aprovecha esta posición para ofrecer aperitivos al atardecer y comidas al aire libre donde el paisaje forma parte de la mesa tanto como la comida que llega a ella.
La gestión es familiar, la cocina es la de casa: tradicional, sin mediaciones, con ese toque personal que se reconoce desde el primer bocado. Cada plato nace de la cría y los cultivos de la propia hacienda —embutidos, quesos, materias primas que no recorren distancia alguna antes de llegar a la mesa.
Uno de los agriturismos más antiguos de la provincia de Bérgamo, el Del Battista lleva consigo una historia arraigada en el territorio. Detenerse a dormir significa despertar en las mismas colinas que alimentaron la mesa de la noche anterior: un ritmo lento, coherente, que pocas realidades logran ofrecer todavía.
En la ficha encontrarás el menú, la tienda de la hacienda y cómo llegar a Picco Alto: la dirección justifica el camino.
