‘‘Spaghetti ai funghi di bosco, pecorino e cicoria su vellutata di zucca e ricotta di pecora’’
Ispirato alla tradizione della regione: Sicilia
nangalarruni di Giuseppe Carollo
Castelbuono (PA)
Spaghetti ai funghi di bosco, pecorino e cicoria su vellutata di zucca e ricotta di pecora
La Creazione
Spaghetti di Gragnano ai funghi di bosco, vellutata di piacentino e zafferano di Sicilia.
Piatto di ispirazione autunnale con funghi raccolti nei boschi delle Madonie, uno dei tanti formaggi pregiati di Sicilia, prodotto nella stessa zona dei campi coltivati a zafferano.
Gli ingredienti:
Spaghetti di Gragnano
funghi misti di bosco
formaggio piacentino
zafferano
olio e.v.o.
sale
pepe
basilico