I sapori di sempre, in una nuova ed accogliente atmosfera. Cucina tipica regionale, con un'attenzione particolare alle materie prime ed alle ricette tradizionali di una volta!



Le tappe del "Pigherì", dal 1908 ad oggi

Il nome del locale è nato dalla passione del nonno per le trote (passione nata durante la campagna in Francia come muratore in una centrale idroelettrica), a tal punto da farne un allevamento nel proprio terreno dove sgorgava una sorgente. La caratteristica del locale era data dal fatto che le trote venivano pescate e cucinate al momento (come tutt'ora).

Il soprannome "Pigherì" deriva invece dal bisnonno, originario di Peghera (un piccolo paesino di montagna della valle taleggio). Veniva così chiamato a causa della sua piccola statura.


1908 - Gli inizi

Era il 1908, quando i bisnonni Pesenti Antonio e Domenica costruirono vicino alla chiesa di Laxolo la loro casa.
La bisnonna già ostessa, pensò di aprire una piccola osteria che all'inizio non ebbe molto successo, tant'è vero che in quindici giorni vendettero solo un quarto di vino. Non si persero d'animo e con tenacia continuarono la loro attività aggiungendo un piccolo negozio di generi vari ed una tabaccheria.


Anni '40

Passaggio di consegne

All'inizio degli anni '40 l'attività passa ai nonni Pesenti Carlo ed Elisa che, tornati dalla Francia con nuove idee, ampliarono e rinnovarono il locale con l'aiuto dei figli Carlo, Oreste e Virginia e diedero vita al "Ristorante Trota".


Anni '70

Carlo e Imelda rilevano il ristorante dei genitori

Negli anni '70 sono i nostri genitori Pesenti Carlo e Imelda a prendere in gestione l'attività.


La polenta contadina

La svolta si ebbe nel 1976 quando Mariella e Roberto Maggiano li contattò per partecipare al Concorso Enogastronomico Valli Bergamasche. Tutta la famiglia si mise d'impegno per creare un nuovo piatto che rispettasse la tradizione Bergamasca.
Nacque cosi la Polenta Contadina che si aggiudicò con grande soddisfazione il primo premio del concorso. L'evento ebbe un effetto positivo per il ristorante, aumentando così la clientela e la notorietà.


Oggi - Il rinnovo del locale

Negli anni successivi noi Luca, Ugo e Sonia, le nuore Renata e Romina, abbiamo contribuito ad una nuova totale ristrutturazione del locale prestando particolare attenzione alla cucina e sala del ristorante, trasformandola in un ambiente accogliente, nella quale spicca un grande camino a legna.

La cucina è stata totalmente rinnovata, nella quale Sonia e Romina si danno un gran da fare preparando di loro mano paste fresche, gnocchi, casoncelli e dolci d'ogni tipo. Da non dimenticare la Polenta Contadina, Boscaiola, la trota e altri tipi di pesce e carne.

  RISTORANTE LA TROTA Piazza S. Eurosia 1
24012 Laxolo Brembilla (BG)
italia

034590381
info@ristorantelatrota.it

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ristoranti Ristorante Bali

Il Ristorante Balì sorge in una piccola piazza affacciata sul lungolago nella parte più caratteristica di Gardone.
Un lungolago rivisitato ma che ha mantenuto la sua storicità con piante di canfora e cipressi e se si alza lo sguardo si trova l'isola Borghese in tutta la sua bellezza.


Il nostro locale è piccolo e può ospitare 24 posti al massimo, e ciò rende il tutto molto intimo e rilassante.

Genuinità e qualità dei prodotti, tradizione e ricercatezza.
Sono queste le peculiarità della cucina del ristorante Balì.


Creatività secondo stagione in nome della sostenibilità, in un gioco di equilibrio tra innovazione e Tradizione, cuciniamo per vegetariani, allergici ed intolleranti.

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ristoranti La Casa Della Piadina

Spécialités italiennes réalisées avec des produits frais, faites maison et cuisinées devant vous!

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ristoranti La Tavernetta
Nel Borgo Marinaro di Civitanova Marche troverete la TAVERNETTA, con un ottima carta dei Vini,salumi,formaggi, specialtà crudité di manzo e cucina a Km zero, con atmosfera bohemien e musica rilassante che la fanno da padrona.

La qualità è la nostra forza
La qualità della materia prima per noi è fondamentale, è quello che ci permtte di fidelizare i nostri clienti, scegliendo sempre materie di prima scelta e non manca il servizio in sala che fa sentire i clienti coccolati come a casa nostra.
Aperti a pranzo e cena, riposo martedi
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ristoranti Pizzeria D'Autore

Pizza Cluj Napoca – Restaurant Pizzerie Cluj - Pizzeria D'autore

Pizzeria D’autore s-a nascut din pasiunea pentru preparate culinare autentice din bucataria italiana.
Restaurant Pizzerie Cluj va intampina cu sortimente de pizza Cluj Napoca, preparate dupa retete italiene autenice, cu ingrediente naturale, atent alese, pregatite cu dragoste si pasiune, pentru a obtine experiente culinare care va vor incanta nu doar simturile.


Despre Pizzeria D’autore...

Este rezultatul experientei pizzarilor nostri si a produselor de prima calitate.

Folosim un Cuptor de caramida refractara alimentat cu lemn de fag care lucreaza la o temperatura

de aproximativ 400 grade celsius si care ofera o coacere in mai putin de un minut a pizzei.


FAINA PROVENIENTA NAPOLI:

Din grau dur macinata pe piatra, este o faina de provenienta biologica avand o mare resistenta la dospire. Se comporta perfect in procesul de 72 ore de maturare.


SARE DE MARE DE SICILIA:

Este o sare dulce,neioadata fiind vitala in procesul de maturare.


FIOR DI LATTE AGEROLA ( NAPOLI )

Este o mozzarella din lapte de vaca prelucrata manual farà conservanti, potentiatori de aroma sau intaritori artificiali, fiind ambalata

in zer propriu care ofera gustul si textura dorita produsului final.


MEZELURI DIN NORD ITALIA

  • Prosciutto crudo Gran Riserva

  • Parmigiano Reggiano stagionat 36 luni

  • Salsiccia proaspata

  • Spianata Piccante cu semi di finocchio sau ( cu seminte de chimin)

Sosul de rosii ( facut in casa ) din rosii San Marzano culese in luna august de provenienta Napoli
Sosurile Sunt facute in casa cu Ulei de masline extravirgin , sare dulce de mare neiodata si busuioc proaspat.

Comanda Pizza Cluj Napoca - Delivery&Take Away

Si pentru ca ne dorim sa avem doar clienti multumiti de calitatea preparatelor noastre, la comanda pizza Cluj asiguram servicii delivery&take away.

Lista noastra de meniuri pizza Cluj va ofera sortimente diverse: pizze traditionali, pizze speciali, calzoni e pizze dolci, preparate consistente, desprinse din arta culinara italiana.


Va asteptam cu drag sa  vizitati locatia noastra situata pe Calea Turzii, nr.123 pentru a va convinge de calitatea serviciilor si produselor oferite de Pizzeria D'autore! Alaturi de noi veti petrece momente frumoase si savura alaturi de cei dragi pizza veritabil italiana.

Pizzerie Cluj Napoca - Livrare Pizza Cluj Gratuita

D’autore Pizzerie Cluj Napoca asigura livrare pizza Cluj gratuita la domiciliu sau la birou, in cartierele Zorilor, Andrei Muresanu si in zona centrala a orasului. Pentru celelalte cartiere din oras, consultati pagina conditii de livrare.


Pentru detalii comenzi si livrare mancare Cluj, va invitam sa ne contactati.