I sapori di sempre, in una nuova ed accogliente atmosfera. Cucina tipica regionale, con un'attenzione particolare alle materie prime ed alle ricette tradizionali di una volta!



Le tappe del "Pigherì", dal 1908 ad oggi

Il nome del locale è nato dalla passione del nonno per le trote (passione nata durante la campagna in Francia come muratore in una centrale idroelettrica), a tal punto da farne un allevamento nel proprio terreno dove sgorgava una sorgente. La caratteristica del locale era data dal fatto che le trote venivano pescate e cucinate al momento (come tutt'ora).

Il soprannome "Pigherì" deriva invece dal bisnonno, originario di Peghera (un piccolo paesino di montagna della valle taleggio). Veniva così chiamato a causa della sua piccola statura.


1908 - Gli inizi

Era il 1908, quando i bisnonni Pesenti Antonio e Domenica costruirono vicino alla chiesa di Laxolo la loro casa.
La bisnonna già ostessa, pensò di aprire una piccola osteria che all'inizio non ebbe molto successo, tant'è vero che in quindici giorni vendettero solo un quarto di vino. Non si persero d'animo e con tenacia continuarono la loro attività aggiungendo un piccolo negozio di generi vari ed una tabaccheria.


Anni '40

Passaggio di consegne

All'inizio degli anni '40 l'attività passa ai nonni Pesenti Carlo ed Elisa che, tornati dalla Francia con nuove idee, ampliarono e rinnovarono il locale con l'aiuto dei figli Carlo, Oreste e Virginia e diedero vita al "Ristorante Trota".


Anni '70

Carlo e Imelda rilevano il ristorante dei genitori

Negli anni '70 sono i nostri genitori Pesenti Carlo e Imelda a prendere in gestione l'attività.


La polenta contadina

La svolta si ebbe nel 1976 quando Mariella e Roberto Maggiano li contattò per partecipare al Concorso Enogastronomico Valli Bergamasche. Tutta la famiglia si mise d'impegno per creare un nuovo piatto che rispettasse la tradizione Bergamasca.
Nacque cosi la Polenta Contadina che si aggiudicò con grande soddisfazione il primo premio del concorso. L'evento ebbe un effetto positivo per il ristorante, aumentando così la clientela e la notorietà.


Oggi - Il rinnovo del locale

Negli anni successivi noi Luca, Ugo e Sonia, le nuore Renata e Romina, abbiamo contribuito ad una nuova totale ristrutturazione del locale prestando particolare attenzione alla cucina e sala del ristorante, trasformandola in un ambiente accogliente, nella quale spicca un grande camino a legna.

La cucina è stata totalmente rinnovata, nella quale Sonia e Romina si danno un gran da fare preparando di loro mano paste fresche, gnocchi, casoncelli e dolci d'ogni tipo. Da non dimenticare la Polenta Contadina, Boscaiola, la trota e altri tipi di pesce e carne.

  RISTORANTE LA TROTA Piazza S. Eurosia 1
24012 Laxolo Brembilla (BG)
italia

034590381
info@ristorantelatrota.it

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ristoranti Ristorante Pescheria La Soddisfazione

Pesce da asporto anche già cucinato al momento a Frattamaggiore, Napoli


Il Ristorante La Soddisfazione, in Via Alessandro Volta 37 a Frattamaggiore, in provincia di Napoli, è un ristorante con una peculiarità, che lo rende un’attrattiva per una clientela sempre maggiore ed esigente.


Il ristorante, infatti, è anche una pescheria di pesce fresco, che propone tra le sue tante specialità crostacei e molluschi, nonché piatti tradizionali a base di pesce sempre fresco. Il titolare, dopo anni di successo per il lavoro di Chef, apre un ristorante vero e proprio, con cucina sia da asporto che servita ai tavoli. Un progetto ambizioso, progettato con amore e sapienza nel cuore di Frattamaggiore, grazie anche alla fiducia che i clienti della pescheria hanno accordato all’attività di ristorazione fin dai primissimi giorni. Con questa innovativa idea, il pesce, fresco di giornata, si può acquistare per essere cucinato a casa, oppure già preparato dal nostro chef, da asporto o ai tavoli. Il Ristorante offre anche menù tipici per i celiaci. VI aspettiamo nel nostro locale per farvi assaggiare il migliore pesce del Napoletano in un’atmosfera di cortesia ed attenzione verso il cliente, valori che ci contraddistinguono da sempre

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ristoranti Paolo Buro - Pizzeria Il Folletto

Un folletto a Caserta? Certo che si!  Però è un folletto pizzaiolo, ovvero il simpatico Paolo Buro, titolare della pizzeria “Il Folletto” a Casagiove, piccolo paese contiguo a Caserta.

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ristoranti Casa Ravioli Casa Ravioli: receitas italianas reconfortantes e saborosas!