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pastry shops La Cioccolateria Silva - Fabbrica Di Cioccolato

La Cioccolateria Silva. Generazioni di Maestri Cioccolatieri dal 1925. La Qualità si fonde con Esperienza.


La Nostra Storia:

Tutto cominciò in un lontano 1925 quando Giuseppe Costanzo decise nel primo dopoguerra di combattere la fame con il cioccolato. Fu tra i primi a fondare una piccola fabbrica artigianale del cioccolato a Napoli.


L’amore per il cioccolato e la passione per l’artigianato continuò con suo figlio Eduardo, dove stavolta nel secondo dopoguerra, grazie al boom economico, decise di produrre sia dolci e cioccolatini che sciroppi e liquori. Intanto cresceva suo figlio Luigi, che già da piccolo lo seguiva nel lavoro, rifiutando la scuola per la gioia di lavorare insieme al padre. A soli 15 anni però, perse suo padre e abbandonò di conseguenza gli studi per portare avanti la bottega di famiglia. Si dedicò con amore alla lavorazione del cioccolato, abbandonando nel tempo la produzione di sciroppi e liquori. L’arte e la passione per il cioccolato, verrà tramandata poi, a suo figlio Eduardo, nome datogli in onore del padre, che conservando così i segreti del mestiere per la quarta generazione, manterrà viva la lavorazione artigianale e tradizionale di una volta.


QUALITA’ ED ECCELLENZA ARTIGIANALE UNICA. Per Eccellere, l’utilizzo di ottime materie prime non basta. L’esperienza di un grande maestro fa la differenza. L’artigiano è colui che LAVORA a regola d’arte un’UNICA produzione di Cioccolato: con due mani è impossibile condurne di più.

Fabbrica e Cioccolateria in un’ UNICA sede, fa di noi un’ ECCELLENTE QUALITA’ di materie prime e processi lavorativi.

Conservando da generazioni i segreti del mestiere, preferiamo restare ARTIGIANI, invece di divenire imprenditori. Ed è per questo che produciamo piccole quantità di gran QUALITA’. Così facendo riusciremo a dare tutto l’amore possibile ad ogni singola creazione. E’ folle credere che il miglior produttore di cioccolato è colui che incrementa  i propri punti vendita.

Un uomo non può possedere più di quanto il suo cuore possa amare.

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Food & Wine Il Dolce Sogno La Passione per il gelato!
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Food & Wine Jam Cafe'
Bar, pasticceria produzione propria, light lunch/dinner e aperitivi ...
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pastry shops Pasticceria Gelateria Bijoux

Azienda con laboratorio artigianale di pasticceria ,cioccolateria ,gelateria,confetteria.
Le materie prime sono rigorosamente selezionate per la loro qualità prima di entrare in laboratorio ed esere trasformate .

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pastry shops Forneria Pasticceria I Portici

Produzione artigianale: pane, biscotteria, pasticceria fresca, confezioni regalo..

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pastry shops Dolce Arte Cafe'

Il Dolce Arte Cafè nasce ad Alberobello il 27 dicembre 2016 ad opera di un giovanissimo pasticciere martinese che porta con sé le tradizioni e la genuinità dei dolci del suo paese...
Tutto parte dal mattino con i cornetti artigianali ripieni con crema pasticcera (rigorosamente fatta a mano), crema cioccolato, crema al pistacchio e varie marmellate. Inoltre propone l'impasto ai cereali molto richiesto e apprezzato dai suoi clienti. Insomma una vasta scelta per iniziare in maniera piacevole la vostra giornata...Location piccolina ma ottima per le soste veloci,il tutto accompagnato da un buon caffè,da una buona centrifuga salutare e altro ancora..

La sua pasticceria propone il classico BOCCONOTTO (crema, crema-amarena e ricotta e pera), i pasticcini di mandorla, le 'fcazzedd' ripiene di marmellata di uva-mele cotogne e noci, la pasticceria mignon, mousse, semifreddi e il gelato Artigianale preparato con ingredienti genuini che lo rendono cremoso e vellutato...

Ma il Dolce Arte Cafè non è solo questo...lui vi accompagnerà nelle vostre ricorrenze (compleanni, onomastici, anniversari....) con la creazione di torte in pan di spagna, mille foglie e per i più creativi anche in pasta di zucchero...che dire provare per credere...

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bakeries Panificio Virdis Dal 1964

GRANO DURO, ACQUA, SALE E LIEVITO MADRE… QUESTA È L’ANTICA RICETTA

OGNI GIORNO RITROVIAMO IL SAPORE DI QUEI TEMPI

UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA


Nato a Pattada, figlio di mugnaio, Marco Virdis titolare del panificio decide di seguire la tradizione familiare creata dalla mamma nel 1964. Marco, che si dedica a quest’ attività con passione, custodisce l’antica tecnica della lievitazione naturale con pasta madre e panifica la migliore farina offerta dal mercato per raggiungere l’eccellenza del suo prodotto. L’obiettivo principale che negli anni ha tanto appassionato Marco, non è la produzione della Spianata che tutti conosciamo, bensì quella di una volta, dal grande formato e ricca di profumi diversi capace di riportare sulle nostre tavole il sapore di quei tempi.


La nostra spianata

La spianata è un antico pane sardo detto anche “pane fine”, sottile e morbido, ideale per una dieta sana ed equilibrata, grazie ad ingredienti semplici come grano duro, acqua, sale e lievito naturale. La nostra spianata viene fatta a Pattada, un comune montano il cui clima contribuisce alla buona riuscita del prodotto, la lavorazione della spianata richiede infatti basse temperature e acqua fresca di montagna. La ricetta è molto semplice, l’impasto della spianata viene fatto lievitare per un’ora e mezza, steso in una sfoglia sottile di circa 30-40 cm di diametro e poi cotto 16 -20 secondi in forno a 560 gradi. Durante la cottura il pane si gonfia e si “divide” in due sfoglie sottilissime. Perché mantenga la fragranza e la morbidezza la spianata va conservata in frigorifero in un sacchetto di plastica oppure in congelatore.

PAN TOSTATO è il nuovo prodotto del panificio Virdis, nasce dall’antica tradizione di tostare la spianata per prolungarne la conservazione. Il risultato è un pane… croccante.

La SPIANATA e il PAN TOSTATO vengono consumati come alternativa al pane per accompagnare le diverse pietanze, come zuppe e minestre, formaggi e salumi, per un antipasto rustico ed invitante.


Il Lievito Madre

“A lievitazione naturale con pasta madre, con farina di prima qualità. Questa è per noi la Spianata di Pattada.”

La pasta madre, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito naturale e crescente, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione.

A differenza del lievito di birra che produce una fermentazione alcolica, il lievito naturale da luogo ad una fermentazione acido-lattica; il pane così lievitato ha sapore caratteristico, è più conservabile e più digeribile perché l’amido dei cereali viene disgregato dai batterei lattici.

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ice-cream shop Gelateria Enjoy

Gelateria Enjoy... goditi il tuo gelato!

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Food & Wine Bono Bao

Panini, porchetta, hot dog e chi piu' ne ha piu' ne metta.
Aperto sia a pranzo che tutta la notte !!

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cafés Dal 1964 Bar Aterno Gelateria

Dal 1964 vi accogliamo con calore e simpatia. Che sia d'estate con un ottimo gelato artigianale, o d'inverno con una tazza di tè fumante, Il Bar Aterno sa farsi amare in ogni momento della tua giornata.


Chi prova i nostri caffè e cappuccino non può più farne a meno... e se sei goloso non puoi non assaggiare la cremosità dei nostri gelati artigianali, ogni anno gusti nuovi, cercando di promuovere le eccellenze del nostro territorio...


Da quest'anno il bar Aterno ha scelto di essere protagonista della nuova rivoluzione sostenibile: come possiamo rendere i nostri prodotti ancora più buoni? Semplice, facendo del bene anche all'ambiente!


Oggi utilizziamo SOLO LATTE BIOLOGICO CERTIFICATO e nelle nostre vetrine è possibile trovare il meglio dei prodotti abruzzesi!


Torte a "metro zero", biscotti con farine bio e locali.... PANETTONI ARTIGIANALI ABRUZZESI!!


Fate un salto da noi... dalla bocca al cuore il passo è breve!

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ice-cream shop Gelato San Lorenzo

100% Naturale

Produciamo un gelato che sia il più puro possibile

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bakeries Antico Forno Brillo Dal 1880
Il Panificio da più di cento anni ad Albano Laziale
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pastry shops Pasticceria Central Pasticceria Central, con sede a Pecorone Lauria, realizza su ordinazione torte artigianali per compleanni, anniversari, cerimonie, feste di Laurea ed eventi speciali.

Central, oltre ad essere una rinomata pasticceria, offre anche il servizio di supermercato. Potrete trovare generi alimentari, detersivi e prodotti per la pulizia.