PINILLO .....siamo 3 generazioni di macellai e ristoratori. Offriamo il meglio della qualità al giusto prezzo. Pane fresco , carni fresce e tanto amore.

UN CONNUBIO DI SAPORI TRA LA FRESCHEZZA DELLE NOSTRI CARNI ALLE NOSTRE BUONE VERDURE COTTE , FINENDO CON DEL PANE FRESCO DI PANIFICIO , FA SI CHE TI PORTI AD UN ESPLOSIONE DELLE PAPILLE GUSTATIVE.

PINILLO NON E' UN PANINO QUALSIASI, PINILLO E'UNICO..

Orari di apertura:

Lunedì:
Chiuso
Martedì:
07:30 - 13:30, 16:30 - 20:30
Mercoledì:
07:30 - 13:30, 16:30 - 20:30
Giovedì:
07:30 - 13:30, 16:30 - 20:30
Venerdì:
07:30 - 13:30, 16:30 - 20:30
Sabato:
07:30 - 13:30, 16:30 - 20:30
Domenica:
06:30 - 13:30

Specialità pane di nonna Chiara e pizza al taglio a lievito naturale e altri tipi di pane speciale per varie esigenze nutrizionali.

l forno Ruffinelli di Sefro (noto anche come “Il Forno”) ha iniziato la sua attività nel 1953.

Il sig. Marino Ruffinelli, dopo aver maturato una lunga esperienza come fornaio a Rodi durante la guerra, ha deciso di mettere a frutto le sue capiacità una volta rientrato in patria. Dopo essersi sposato con Teresa Picchi, nel 1953, ha iniziato l'attività di fornaio a Sefro aiutato dalla moglie.

Ora l'attività è portata avanti dalla figlia Mariarina e dal genero Christian.

Si effettuano su richiesta consegne a domicilio

“Molino Di Mino produce da tre generazioni farine di grano duro, semola rimacinata, farina di Khorasan, Perciasacchi, Russello, commercializza farina di Tumminia (timilia).”

Le farine secondo tradizione, dove Arte e Benessere convivono.

Nel lontano 1917 Francesco Di Mino inizia la professione di mugnaio prendendo in gestione un molino a grano duro a Montemaggiore Belsito in provincia di Palermo. Nella seconda metà degli anni 50, a San Cataldo dove realizzò un molino di proprietà con l’aiuto dei figli .

Oggi questa esperienza centenaria molitori, tramandata con passione da padre in figlio, si è evoluta in una realtà moderna e tecnologicamente avanzata.

La Sicilia fu sin dall’antichità “il granaio d’Italia”, ed è nel rispetto di questa tradizione, coadiuvato dalla moderna innovazione degli impianti, che vengono monitorare tutte le fasi del processo produttivo da un personale altamente specializzato al fine di garantire la massima costanza e genuinità dei prodotti finiti.
Molino Di Mino si distingue per l'alta qualità di semole rimacinate, e di farine antiche quali ad esempio la farina di Tumminia.

Prodotti:
Farine Alimentari
Farine Antiche
Semola Rimacinata
Tumminia
Timilia
Perciasacchi
Russello
Khorasan

Era l’autunno del 1982 una ricetta di dolci alla nocciola che rende felici da tre generazioni
La nostra è una storia nata da una recente ispirazione, che viene raccontata da quei profondi legami con il passato che ancora oggi delineano chi siamo

La nostra storia inizia da qui, da unritrovamento in una sera d’autunno albese

È il 2017, ci troviamo a casa di Alberto durante una delle nostre solite serate, così le chiamiamo noi, in cui ci troviamo per trascorre del tempo insieme proprio come facevamo da bambini. Ci piace parlare dei vecchi tempi e della nostra infanzia.
Recuperiamo allora una di quelle classiche scatole dei ricordi, che nessuno apriva da anni, e la prima cosa che ci salta all’occhio è un vecchio libro di ricette.

Il libro riporta questa data scritta a mano. Non è stato difficile riconoscerlo, è il libro di ricette della mitica zia Luigina, prozia di Alberto ma un po’ la zia di tutti noi.
Iniziamo a sfogliare il libro, veniamo proiettati in un passato di ricordi, di profumi e buoni sapori di torte, pasticcini e biscotti, una lunga serie di dolcezze descritte nel dettaglio proprio in quelle ricette.

La nocciola, la nostra ricchezza territoriale Tutti i dolci sono legati da un ingrediente unico: la nocciola, proprio quelle nocciole raccolte dietro casa della Zia Luigina.
Trascorriamo la sera a ricordare quanto la zia fosse legata a quel libro di dolci, gli stessi che le donne di Langa come lei preparavano nelle cucine umili di un territorio poverissimo, quello della Malora, usando pochi ingredienti ma tanto amore e fantasia, riuscendo a creare ricette squisite. Da quella sera scaturisce l’idea di riportare alla luce queste ricette, con l’intento di realizzarle con la stessa semplicità e passione che ci erano state tramandate

Di lì a poco nasce il desiderio che questi ricordi diventino realtà: nasce con questo spirito Golosalba, laboratorio artigianale di goloserie alla nocciola.

I nostri dolci vogliono essere una fotografia del passato. Chiudete gli occhi e immaginate di assaporare dolci veri. Fatti con cura, che racchiudono la bontà degli ingredienti genuini, che suscitano un ricordo famigliare e ricordano il profumo accogliente delle cucine di una volta.

Grazie a Zia Luigina per averci insegnato che le cose semplici sono le più buone, basta farle con amore

Alberto e Andrea

Puro Sapore è un'azienda specializzata nella produzione e distribuzione di panini, tramezzini e piatti pronti confezionati in ATM

Boutique del goloso - Pasticceria salutistica, senza glutine, vegana, biscotteria, personalizzazioni, cake design, lavorazioni in cioccolato.

My story

Quella che ad oggi è diventata per me una passione ed un lavoro,  un tempo era osservare la nonna ed insieme vivere il profumo del dolce. 

Grazie a lei ho deciso di utilizzare solo prodotti naturali e genuini.  Nella mia pasticceria è ancora forte il legame con la tradizione  come è forte la ricerca del benessere. 

Il biscotto è un attimo da condividere, un piacere dei sensi a  cui nessuno deve rinunciare. 
Questa filosofia abbraccia e si adatta ad ogni singolo cliente,  regalando un'esperienza unica a tutti senza esclusioni.  
Il mio obiettivo è creare qualcosa di mistico e curioso, delizie realizzate  dalle mani e dal cuore di chi le concepisce. 

Testimonials

"Si vede e si sente assaggiando i prodotti che Natascia mette tanto amore e passione in tutto quello che fa. Trovare prodotti gluten free e vegan gustosi come questi è difficilissimo, ma fatti con tanta passione come li fa lei è impossibile. La varietà di biscotti e torte vegan e gluten free è tanta e sono tutte buonissime, io le ho assaggiate oggi per la prima volta e già so che non potrò più farne a meno... da provare assolutamente. "

"La professionalità, la passione per il suo lavoro, la scelta accurata delle materie prime e la sua vena artistica, fanno dei suoi prodotti una vera gioia per gli occhi e per il palato. Sweetie Pie è consigliato per chi ama una sana e ricercata pasticceria senza rinunciare al gusto. Complimenti Natascia!"

Come posso recensire qualcosa di perfetto? La prima impressione è stata di pulizia (essenziale in questo ambito) e di passione verso il proprio lavoro. E poi le paste......buonissime; mi si è aperto un nuovo mondo. Per davvero. Oltre al sapore divino sono pure salutari, a basso contenuto calorico con ingredienti bio.....e si sente. Finalmente una crema di pistacchio che sa veramente di pistacchio. E che dire di Natascia? Brava, competente, simpatica e si vede lontano km che ama il suo lavoro. Pasticceria consigliatissima a tutti. Ragazzi e ragazze andateci e godete delle prelibatezze.

Ricercatezza delle materie prime e bravura nella lavorazione fanno si che i risultati siano delle vere prelibatezze...complimenti Natascia!!!!

Creatività , eccellenza dei prodotti, delicati x il gusto non c'è nulla da eccepire è un 5 stelle super. Il mio giudizio viene da esperienza diretta relativa a tre occasioni speciali.Voglio comunque ricordare che anche i biscottini sono deliziosi.

CHI SIAMO  

di Ciotti Fabio&Francesco
...dal piacere di cucinare all'arte di saper mangiare...

LA TUA PASTICCERIA, GELATERIA E BAR CAFFETTERIA A LODI

Le imperfezioni sono il nostro marchio di artigianalità.
La nostra forza? Volete stupire i vostri ospiti ... basta chiedere e realizzeremo qualsiasi  vostro desiderio.

Laboratorio di produzione annesso alla pasticceria.
Vendita di prodotti di pasticceria e gelateria con servizio di caffetteria.
Vantiamo un gran numero di specialità e un ottima colazione con 15 varietà di brioches diverse per gusto e per forma, farcitura e tipologia di ingredienti. La caffetteria accompagna la colazione con caffè reinterpretati in molti modi, tutti sfiziosi e accattivanti. Le correzioni sono con latte vaccino, soia e zero lattosio....e molto altro.

Eccellenze Siciliana

Il cannolo siciliano rappresenta l'essenza della nostra terra con i suoi profumi e le contraddizioni tra croccante e morbido.

La prima cannoleria a Siracusa, "Cannoli del Re" propone il vero cannolo siciliano realizzato giornalmente con prodotti freschissimi e a km0.

La cialda a forma di cornucopia sottolinea l'unicità della nostra produzione. I cannoli vi attendono nell'unico punto vendita di Siracusa, in Via dei Picherali angolo Piazza Duomo.

Breve storia del Cannolo

Si narra che le inventrici della ricetta furono le donne dell'Harem del Castello delle Donne di Qalc'at al-Nissa (Caltanissetta) che, durante le lunghe assenze dei propri consorti, si dedicavano alla preparazione di cibi e dolci ; il cannolo avrebbe origine da un dolce arabo già esistente, fatto di ricotta, mandorle e miele, rielaborato con una ricetta romana citata già da Cicerone. Quindi, secondo la tradizione, quella del cannolo siciliano, fu una delle ricette tramandate dalle donne musulmane alle consorelle cristiane. 

Il richiamo alla forma fallica dei cannoli, rimanda all'idea di virilità e della forza generatrice della terra, ma ricorda anche la sua valenza superstiziosa, simbolo usato contro il malocchio.

Il cannolo si compone di una cialda di pasta fritta (detta scòrza) ed un ripieno a base di ricotta di pecora. Per preparare la scorza, si formano piccoli dischi di pasta che vengono arrotolati su piccoli tubi di metallo e poi fritti. Originariamente la pasta veniva arrotolata su piccoli cilindri ottenuti ritagliando canne di fiume, che diedero così il nome al dolce. 

Il ripieno tradizionale consiste di ricotta di pecora zuccherata. Al ripieno possono essere  aggiunti canditi, gocce di cioccolata, granella di mandorla, pistacchio nocciola ed infine il dolce viene spolverato di zucchero a velo e/o cannella.

Nella Sicilia orientale, per tradizione, è usata la ricotta vaccina di mucca Modicana, dal sapore più delicato rispetto alla classica ricotta di pecora.

I cannoli di nostra produzione sono realizzati artigianalmente secondo l'antica ricetta con ingredienti di prima scelta. Al fine di renderne più facile il consumo abbiamo modificato la forma tradizionale chiudendo un lato, ottenendo la scorza a forma di cornucopia (simbolo mitologico di cibo ed abbondanza).

Nasce così Cannoli del RE, i nostri cannoli ... "da passeggio", sempre riempiti al momento di mangiarli per salvaguardare la croccantezza della cialda.

sono Giuseppe Colucci un “artigiano del pane”!

Per molti anni ho fatto tesero dei segreti del mestiere che mi sono stati tramandati da mia nonna

Angelina e da mia madre Antonietta: da loro ho appreso le tecniche della panificazione a lievitazione naturale e l’accurata selezione di materie prime di qualità provenienti dalla nostra Puglia.

Così ,dopo aver lavorato per anni, nel forno di famiglia ho deciso di aprire una mia attività, “Forno Madre” in una splendida cittadina della provincia di Foggia: Troia.

Ogni giorno è una nuova alba da ammirare, nuovi impasti da creare, profumi e sapori da gustare.

Questa è la mia passione, ripagata ogni giorno dalla soddisfazione dei nostri clienti.

BUON PANE A TUTTI!

MEB pizzeria e hamburgeria non è solo una nuova pizzeria e hamburgeria: è un nuovo punto di riferimento nell’alimentazione di qualità.

MEB pizzeria e hamburgeria si è dato una regola fondamentale: selezionare gli ingredienti con la stessa cura presente nella nostra tradizione, che riconosce la genuinità e rispetta il valore del cibo come fonte di salute e di benessere.

Per questo MEB pizzeria e hamburgeria valorizza il legame con il territorio alla ricerca di sapori autentici: le materie prime provengono da coltivazioni biologiche certificate, la freschezza è garantita da un rapporto di fiducia con le aziende e i fornitori, l’originalità delle preparazioni è esaltata dall’utilizzazione di un’ampia gamma di prodotti DOP* e IGP**.

La calda cordialità dell’accoglienza e lo standard superiore delle proposte birrarie e gastronomiche fanno di MEB pizzeria e hamburgeria un’esperienza unica di socialità e di gusto.

Caffè storico nel centro di Cittadella.

Il tuo angolo di pace dalla colazione all'aperitivo!