BATTISTA FILIPPO
CATEGORY: CAFFE' CRUDO E TORREFATTOSei il proprietario? Richiedi l'ID anticontraffazione! Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Oltre i confini della pizza tradizionale !!
Descrizione impasto
Il nostro impasto è una miscela di farina “0” e farina integrale per conferire un’aroma diverso.
Il nostro pizzaiolo utilizza tecniche di panificazione per aumentare la digeribilità, lasciando maturare gli impasti da un minimo di 18 ore ad un massimo di 36ore.
Per i nostri impasti alternativi utilizziamo farine scariche di glutine
Tra Piazzale della Vittoria e Corso della Repubblica, in una delle palazzine gemelle, trovate il nostro locale, nato nel lontano 1936, e dal 1983 gestito dalla famiglia Nardi. Sono più di 40 anni che offriamo alla nostra clientela la passione per la ristorazione, di cui più di 20 dedicati al Gluten-Free e alla ricerca del massimo della qualità e dell'eccellenza in ambito salutistico.
Da noi trovate una proposta di menù orientata alle esigenze di qualsiasi palato: Pasta fresca fatta in casa, Pizza e Pasticceria interamente a lavorazione artigianale, materie prime di qualità e grani rustici quali ad esempio il Farro Italiano ed il khorasan a marchio Kamut® al 100%.
I Sistemi di lavoro e la nostra idea di artigianalità sono stati esportati in ambito nazionale attraverso la nostra scuola di formazione per Pizzaioli, Panificatori, Pasticceri e Barman, la Nazionale Italiana Pizzaioli®, così da permettere ad altri locali, imprenditori ed appassionati del mangiar sano, di offrire un servizio eccellente, dando vita a progetti di successo quali il DS-Pizza-Point ( ora Mr. Free ), La Kamut® Pizza e la Diet®Pizza con Fiberpasta®.
Siamo specialisti nel mondo della panificazione rivolta al prodotto pizza e la qualità che offriamo ai nostri clienti, insieme alla passione per le cose veramente buone, ci rende unici nel nostro settore.
Il nostro ristorante è il luogo ideale per festeggiare compleanni e qualsiasi tipo di evento. Offriamo un ambiente accogliente con parcheggio privato per la massima comodità.
L'intero locale è dotato di un sistema di climatizzazione perfetto, che ti farà sentire come in inverno anche nelle calde giornate estive. La nostra cucina italiana offre piatti autentici e sapori tradizionali, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Inoltre, la nostra pizza, cotta in un autentico forno a legna, è grande e deliziosa, un vero piacere per il palato.
Disponiamo anche di un incantevole giardino dove puoi gustare il tuo drink in totale relax, oltre a un balcone che offre un’atmosfera unica."
A nessuno realmente importa se la pizza é stata pluripremiata ed a nessuno importa se il ristorante é uno di pochi in Europa e nel mondo con un titolo di studi made in Messico (hecho en México) in Alta Cucina.
Però riserviamo a buon intenditori uno spazio, nel centro storico di Catania in una delle vie più emblematiche della città, dei tavoli, in una cornice di pietra (dall’atmosfera mistica), un tavolo dei 12 presenti (per un totale di 60 posti a sedere).
Il menù é fatto da winners (piatti che si vendono realmente in Messico) e da pizze fatte con un forno a legna che come nel panificio che nasceva giusto in un questo locale fa rivivere in tutto il vicinato, la magia degli anni 30’.
Infine il nome “La Calavera”, questo teschio messicano che non è nessun culto dedicato alla morte, ma è bensì una forma di democrazia.
Noi siciliani e noi di Catania siamo cresciuti con la festa dei morti (días de los muertos) e accompagnavamo e salutavamo i nostri cari ricordandoli con un sorriso e del buon vino, mangiando con gusto.
La Calavera é un posto di tradizione.
La Calavera é democrazia, alto, ricco, povero, grosso, magro, muscoloso, bello e brutto, tra cent’anni tutti saremo uguali (beddi tisi tisi).
Qui c’è spazio per tutti e non esiste distinzione ne discriminazione di razza, sesso, religione, preferenze sessuali.
Qui c’è Mezcal, Sangria, Cockteleria Classica e D’Autore, Corona ed un buon Tequila.
Questo locale si formerà e plasmerà anche alla richiesta di amici (perché il cliente in questo locale é un amico che rispetta questo posto come se fosse casa sua).
“Il vero segreto della pizza” Il locale propone principalmente pizza in stile napoletano, preparata con impasti artigianali e ingredienti selezionati, in un contesto informale dedicato alla ristorazione serale. La pizzeria è conosciuta per la preparazione di pizze tradizionali e specialità tipiche della tradizione partenopea, servite in sala oppure disponibili anche da asporto.
Pizzeria con Forno a Legna
A’Massaria è una pizzeria che unisce tradizione e qualità, offrendo una vasta selezione di pizze e specialità da forno cotte rigorosamente in forno a legna. Situata ad Augusta (SR), è il luogo ideale per gustare piatti autentici, preparati con ingredienti di prima scelta e seguendo le ricette della tradizione siciliana.
Asporto e Consegna a Domicilio
- Servizio attivo dalle 18:00 alle 20:00
- Possibilità di prenotare in anticipo per eventi e festività
- Pizza in teglia
- Pizze classiche
- Impante tonde o mezze
- Schiacciate
- Pizzoli
Eventi e Occasioni Speciali
A’Massaria offre anche la possibilità di organizzare eventi privati, feste di laurea, compleanni, comunioni e cene aziendali. Grazie alla personalizzazione dei menù, ogni occasione diventa un’esperienza culinaria su misura.
Prenota ora per le tue occasioni speciali e lasciati conquistare dai sapori autentici di A'Massaria!
Situato a Giarratana, in provincia di Ragusa, che propone una cucina curata in un ambiente moderno e dinamico. La proposta gastronomica include piatti della tradizione rivisitati e preparazioni stagionali, con attenzione alla presentazione e alla qualità delle materie prime. Il locale organizza anche serate ed eventi, offrendo un’esperienza che unisce cucina, intrattenimento e atmosfera contemporanea.
Bar, Ristorante con specialità di carne e pesce, Aperitivi in riva al mare, spiaggia (anche per cani), ombrelloni e gazebo, musica dal vivo, spazio bambini, beach volley, beach tennis, eventi ed un ampio parcheggio.
CHI SIAMO
Hai mai pensato a uno spazio nella tua città dove rigenerarti e ricercare la felicità? Magari in un’atmosfera che richiami lo stile di vita dei paesi nordici?
Noi sì, per questo lo abbiamo creato in via Venini 83 nel cuore di Nolo
Hug nasce nella corte di un’antica fabbrica di cioccolato.
Hug è un bistro, un pub, un luogo dove si condividono momenti in compagnia godendosi un pranzo, un aperitivo o una cena.
Bere una birra artigianale o un calice di vino, godendosi una serata di stand up comedy, improvvisazione teatrale, musica, talk, reading o una presentazione di un libro
Un luogo dove sentirsi a casa, un luogo fuori dal caos.
La semplicità della tradizione e delle cose buone.
Antica Trattoria da Piero
a Calcinaia (PI) da quattro generazioni…
Per chi ama la buona tavola
A Calcinaia a soli 20 km da Pisa e 30km da Livorno, l’Antica Trattoria da Piero è un punto di riferimento e di incontro per tutte le occasioni e le stagioni, dal pranzo in famiglia al lunch di lavoro, dalla serata con gli amici, all’occasione speciale da festeggiare.
Un ambiente semplice, rilassato e informale in cui gustare piatti dal sapore genuino e sentirsi sempre accolti e coccolati. In estate il pranzo viene servito sotto un fresco pergolato con un rampicante antico che sovrasta i tavoli.
La nostra trattoria toscana
La nostra ”trattoria toscana” si basa sulle ricette tradizionali della famiglia Pieracci da quattro generazioni.
La passione per il nostro lavoro ci porta ad arriccchire i nostri piatti con sapori autentici andando a ricercare piatti tradizionali toscani come la “ciccia in bigoncia”, la “garmugia lucchese”, “l’acqua cotta della maremma” e “ il peposo alla fornacina”.
Il custode di queste ricette tramandate di generazioni sono io Federico Pieracci l’attuale proprietario e chef dell’ Antica trattoria toscana di Calcinaia (PI).
La mia voglia di esplorare e ricercare mi ha portato a conoscere Maya Sulaberidze e la sua cucina georgiana.
Così oltre a capire che la cucina può essere una contaminazione di sapori e ingredienti, unendoci in matrimonio abbiamo iniziato a sviluppare nuove ricette toscane e georgiane rispettando sempre la tradizione.
La sensibilità verso le materie prime ci ha portato a valorizzare il territorio come la ricerca di grani biologici toscani, verdure di stagione, pasta fresca fatta in casa con farine di grani antichi.
La trasformazione di questi prodotti è un esplosioni dei sapori.
Grazie alla fusione di ingredienti, sapori e colori il divertimento è assicurato.